Na, hast du Lust auf ein Dessert, das dich umhaut? Ich hab da was für dich, ein Kirschdessert, das so gut ist, dass es fast schon gemein ist. Stell dir vor: fruchtige Kirschen, die in einem Hauch Kirschwasser baden, treffen auf eine samtweiche Vanillepudding-Creme und werden von knackigen Schokoblättchen gekrönt. Das ist nicht nur ein Nachtisch, das ist eine kleine Sünde im Glas. Perfekt, wenn du deine Liebsten oder einfach dich selbst mal so richtig verwöhnen willst. Und das Beste daran? Es ist super einfach gemacht. Los geht’s!
Ein Dessert zum Verlieben
Ganz ehrlich, dieses Rezept ist einer meiner absoluten Favoriten, wenn es schnell gehen muss aber trotzdem beeindruckend aussehen soll. Ich hab’s vor ein paar Jahren bei einer Freundin gegessen und war sofort hin und weg. Sie nannte es immer “Küss mich gemein”, weil es so verführerisch ist. Seitdem ist dieses Schoko Kirsch Dessert bei uns zu Hause ein echter Klassiker geworden. Es ist die perfekte Balance aus süß, fruchtig und cremig. Die Kirschen bringen eine leichte Säure mit, der Pudding ist so unglaublich vanillig und die Schokolade gibt dem Ganzen den letzten Schliff. Ein Traum.
Das Geheimnis liegt im Detail
Manchmal sind es die einfachsten Dinge, die am besten schmecken, oder? Dieses Rezept beweist es mal wieder. Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten, sondern nur ein paar gute Basics, die du wahrscheinlich eh schon zuhause hast. Der Clou ist die Kombination und wie du sie zubereitest. Die Qualität der Zutaten macht hier echt den Unterschied. Nimm eine gute Milch und eine leckere Sahne, und du wirst den Unterschied schmecken, versprochen. Es ist ein einfaches Rezept, aber das Ergebnis ist alles andere als langweilig. Ein perfekter Pudding mit Kirschen für jede Gelegenheit.
Die perfekten Kirschen
Für dieses Rezept brauchst du nicht auf die Kirschsaison zu warten. Ein Glas Sauerkirschen ist hier dein bester Freund. Die sind schon entsteint und haben genau die richtige Säure, um der Süße vom Pudding etwas entgegenzusetzen. Wichtig ist nur, dass du sie gut abtropfen lässt, damit dein Dessert nicht wässrig wird. Der Saft wird hier nicht gebraucht, aber bloß nicht wegschütten! Den kannst du super für eine Schorle oder ein anderes Rezept verwenden.
Ein Hauch von Luxus
Das Kirschwasser ist das kleine, feine Extra, das die Kirschen von “lecker” zu “wow” befördert. Nur zwei Esslöffel reichen schon aus, um den Früchten ein tiefes, warmes Aroma zu verleihen, das wunderbar mit der Schokolade und der Vanille harmoniert. Falls Kinder mitessen oder du keinen Alkohol magst, kannst du es natürlich auch einfach weglassen. Schmeckt auch ohne super, aber mit ist es eben das gewisse Etwas. Probier es einfach mal aus.
Alle Zutaten für dein Kirschdessert
Hier ist alles, was du für dieses himmlische Dessert brauchst. Nicht viel, oder? Die meisten Sachen hat man oft schon im Vorratsschrank.
Für die Kirsch-Mischung
- 60 g Zucker
- 2 EL Kirschwasser
- 1 Glas Kirschen
Für den Pudding
- 400 ml Milch
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 200 ml süße Sahne
Zum Garnieren
- 40 g Schokoblättchen
Tassen-Umrechnungstabelle
- 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
- 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
- 1 Unze = ca. 28 g
So einfach geht die Zubereitung
Jetzt kommt der spaßige Teil! Folge einfach diesen Schritten und im Nu hast du ein fantastisches Dessert gezaubert. Keine Sorge, das ist wirklich kinderleicht.
- Seihe die Kirschen gut ab und vermische sie dann mit 30 g Zucker und dem Kirschwasser. Lass die Mischung zugedeckt ein wenig durchziehen.
- Nimm von der Milch 6 Esslöffel ab und verrühre sie mit dem Vanillepuddingpulver und dem restlichen Zucker zu einer glatten Masse.
- Bringe die übrige Milch in einem Topf zum Kochen. Zieh den Topf von der heißen Platte und rühre die Puddingpulvermischung zügig ein.
- Stell den Topf zurück auf die Kochstelle und lass den Pudding unter ständigem Rühren noch einmal kurz aufkochen, bis er andickt.
- Lass den Pudding vollständig auskühlen. Decke die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie ab, damit sich keine Haut bildet.
- Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter den kalten Pudding.
- Fülle nun die Kirschen und die Puddingcreme abwechselnd in Dessertgläser.
- Garniere dein Kirschdessert zum Schluss großzügig mit den Schokoblättchen.
Cremiger Pudding ohne Klümpchen
Wer kennt es nicht? Man freut sich auf einen leckeren Pudding und dann das: Klümpchen. Das kann einem echt die Laune verderben. Aber keine Sorge, ich hab da ein paar Tricks, mit denen dein Pudding garantiert perfekt cremig wird. Meine Freundin Sarah hatte früher immer damit zu kämpfen, aber seit sie meine Tipps befolgt, ist ihr Pudding immer glatt wie ein Babypopo. Es ist wirklich kein Hexenwerk, man muss nur ein, zwei Dinge beachten und schon klappt es.
Der Trick mit der Folie
Der wichtigste Tipp für einen Pudding ohne Haut ist die Frischhaltefolie. Sobald der Pudding fertig gekocht ist, musst du die Folie direkt auf die heiße Oberfläche legen. Nicht nur über den Topf spannen, sondern wirklich so, das sie den Pudding berührt. Dadurch kommt keine Luft an die Oberfläche und es kann sich keine ungeliebte Haut bilden. Dieser kleine Schritt macht einen riesigen Unterschied und sorgt dafür, das dein Pudding schön geschmeidig bleibt.
Rühren, rühren, rühren
Der zweite kritische Moment ist das Einrühren des Puddingpulvers in die heiße Milch. Nimm den Topf unbedingt von der Platte, bevor du die angerührte Mischung dazugibst. Und dann heißt es: rühren was das Zeug hält! Am besten mit einem Schneebesen. So verteilt sich die Stärke gleichmäßig und es bilden sich keine Klumpen. Erst wenn alles gut vermischt ist, stellst du den Topf zurück auf die Herdplatte und kochst es nochmal kurz auf.
Schicht für Schicht zum Glück
Das Schichten ist mein Lieblingsteil bei diesem Schoko Kirsch Dessert. Es macht nicht nur Spaß, sondern sorgt auch dafür, dass jeder Löffel die perfekte Mischung aus allen Komponenten enthält. Außerdem sieht es in einem Glas einfach wunderschön aus. Das Auge isst ja bekanntlich mit! Ich nehme dafür am liebsten einfache Wassergläser oder kleine Weck-Gläser, da kommen die Schichten so richtig gut zur Geltung. Es ist auch eine tolle Art, ein einfaches Dessert richtig edel aussehen zu lassen, ohne viel Aufwand.
Die richtige Reihenfolge
Ich starte am liebsten mit einer Schicht Kirschen am Boden des Glases. Das gibt eine schöne, dunkle Basis. Darauf kommt dann eine großzügige Schicht der hellen Vanille-Sahne-Creme. Dann wieder Kirschen, dann wieder Creme. Je nachdem, wie groß deine Gläser sind, schaffst du zwei oder drei Schichten von jedem. Schließe am besten mit der Puddingcreme ab, damit die Deko besser hält. Aber ganz ehrlich? Mach es so, wie es dir gefällt!
Das Schoko-Finish
Die Schokoblättchen sind mehr als nur Deko. Sie sind das knusprige i-Tüpfelchen auf diesem cremigen Dessert. Der leicht herbe Geschmack der Zartbitterschokolade ist der perfekte Gegenspieler zur Süße der Creme und der Fruchtigkeit der Kirschen. Sei nicht zu sparsam damit! Eine ordentliche Schicht Schokolade obendrauf macht das Ganze erst richtig rund. Manchmal, wenn ich besonders gute Laune habe, schmuggle ich auch eine dünne Schicht Schokoblätchen zwischen die Pudding- und Kirschschichten. Probiers mal aus!
Tipps für die perfekte Präsentation
Dieses Dessert ist so unkompliziert, das es sich für fast jeden Anlass eignet. Es ist schnell vorbereitet und kann super im Kühlschrank warten, bis die Gäste kommen. Perfekt für den Sommer, wenn man Lust auf was Fruchtiges und Kühles hat, aber auch im Winter als Seelentröster nach einem langen Spaziergang. Ich hab es schon zum Geburtstag serviert, einfach so zum Kaffee am Sonntag oder als Highlight bei einem Mädelsabend. Es kommt einfach immer gut an.
Variationen für Neugierige
Wenn du ein bisschen experimentieren möchtest, gibt es ein paar einfache Möglichkeiten, das Rezept abzuwandeln.
- Statt Zartbitterschokolade kannst du auch weiße Schokoraspel nehmen. Das sieht besonders schön aus.
- Ein paar geröstete Mandelblättchen geben zusätzlichen Crunch.
- Wenn du es noch frischer magst, gib ein paar Blättchen frische Minze als Deko obendrauf.
- Für eine alkoholfreie Variante einfach das Kirschwasser durch ein paar Löffel Kirschsaft ersetzen.
Wer könnte bei diesem Anblick schon nein sagen? Dieses Dessert ist einfach pure Freude im Glas.
Schoko Kirsch Dessert
Beschreibung
Ein fruchtiges Kirschdessert mit Vanillepudding-Creme und Schokoblättchen. Perfekt als schneller und beeindruckender Nachtisch.
Zutaten
- 60 g Zucker
- 2 EL Kirschwasser
- 1 Glas Kirschen
- 400 ml Milch
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 200 ml süße Sahne
- 40 g Schokoblättchen
Zubereitung
- Seihe die Kirschen gut ab und vermische sie dann mit 30 g Zucker und dem Kirschwasser. Lass die Mischung zugedeckt ein wenig durchziehen.
- Nimm von der Milch 6 Esslöffel ab und verrühre sie mit dem Vanillepuddingpulver und dem restlichen Zucker zu einer glatten Masse.
- Bringe die übrige Milch in einem Topf zum Kochen. Zieh den Topf von der heißen Platte und rühre die Puddingpulvermischung zügig ein.
- Stell den Topf zurück auf die Kochstelle und lass den Pudding unter ständigem Rühren noch einmal kurz aufkochen, bis er andickt.
- Lass den Pudding vollständig auskühlen. Decke die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie ab, damit sich keine Haut bildet.
- Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter den kalten Pudding.
- Fülle nun die Kirschen und die Puddingcreme abwechselnd in Dessertgläser.
- Garniere dein Kirschdessert zum Schluss großzügig mit den Schokoblättchen.
