Question 1

Kann man gekaufte Pistaziencreme verwenden?

Accepted Answer

Ja, absolut! Eine gute gekaufte Pistaziencreme ist perfekt für die Füllung. Wenn du aber Lust hast, kannst du auch deine eigene machen, indem du geröstete Pistazien mit etwas Zucker und Sahne pürierst.

Question 2

Kann man andere Schokolade für die Glasur verwenden?

Accepted Answer

Klar! Wenn du keine weiße Schokolade magst, probier es doch mal mit Zartbitter- oder Vollmilchschokolade. Das gibt den Pistazienplätzchen einen ganz anderen, aber genauso leckeren Twist.

Question 3

Wie bleiben die Plätzchen weich und zäh?

Accepted Answer

Der Schlüssel ist, sie nicht zu lange zu backen. Nimm sie aus dem Ofen, sobald die Ränder gerade erst goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich aussieht. Sie härten beim Abkühlen nach und bleiben so herrlich zart.

Question 4

Kann man die Plätzchen glutenfrei backen?

Accepted Answer

Ja, das geht! Ersetze einfach das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, eine Mischung zu verwenden, die für Gebäck geeignet ist, dann klappt das super mit deinen glutenfreien Pistazienplätzchen.

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