Ingredients
Scale
- 4 große Eier
- 200 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 60 ml frischer Zitronensaft
- Abrieb von 1 Zitrone
- 30 g Puderzucker (zum Bestäuben)
- 240 ml Schlagsahne
- 120 g Mascarpone
- 30 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Vorbereiten: Den Backofen auf 175°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
- Schlagen: Eier und Zucker in einer Schüssel ca. 5-7 Minuten schlagen.
- Mischen: Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- Vereinen: Trockene Zutaten nach und nach unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
- Hinzufügen: Zitronensaft und -abrieb unter den Teig rühren.
- Backen: Teig in die Backform geben und 12-15 Minuten backen.
- Rollen: Nach dem Backen den Kuchen auf ein Küchentuch stürzen, abziehen und aufrollen.
- Abkühlen: Den aufgerollten Kuchen vollständig abkühlen lassen.
- Creme: Schlagsahne, Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
- Füllen: Abgekühlten Kuchen vorsichtig entrollen, Creme auftragen und wieder aufrollen.
- Kühlen: Für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Dekorieren: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben dekorieren.
Notes
Achte darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden für das beste Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 24g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg