Ingredients
Scale
- 200g Butterkekse
- 100g geschmolzene Butter
- 400g Frischkäse
- 100g Puderzucker
- 1 Stück Zitrone (Saft und Schale)
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 180°C vor.
- Wasche die Zitrone gründlich, trockne sie ab und reibe die Schale fein ab. Presse anschließend den Saft aus.
- Zerbrösele die Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder in einer Küchenmaschine.
- Mische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung fest auf den Boden einer Backform.
- Backe den Keksboden für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen und lass ihn danach etwas abkühlen.
- Verrühre in einer Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker, dem Zitronensaft und der Zitronenschale zu einer glatten Masse.
- Verteile die Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf dem abgekühlten Keksboden.
- Backe die Zitronenriegel für weitere 20-25 Minuten, bis die Füllung fest ist.
Notes
Lass die Riegel vollständig abkühlen. Idealerweise im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg