Hey ihr Lieben, heute tauchen wir mal wieder in die süße Welt der Backkunst ein! Und zwar mit einem echten Klassiker, der bei uns zu Hause immer für Begeisterung sorgt: den Himbeer Küsschen mit Buttercreme. Diese kleinen, zarten Buttercreme Plätzchen sind einfach unwiderstehlich und erinnern mich immer an meine Kindheit. Ich hab’s schon als kleines Mädchen geliebt, wenn meine Oma diese feinen Kekse gebacken hat. Der Duft von Vanille und frischer Marmelade, das war einfach magisch. Und das Beste? Sie sind gar nicht schwer zu machen, versprochen! Schon als Kind konnte ich den Duft frisch gebackener Himbeer Küsschen einfach nicht wiederstehen.
Backglück in kleinen Bissen
Gibt es etwas Schöneres, als wenn der Duft von frischen Gebackenem durch die Wohnung zieht? Für mich ist das pures Glück, und diese Himbeer Küsschen sind da ganz vorne mit dabei. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch so eine Art Seelenfutter, weißt du? Manchmal braucht man einfach was Süßes, das einen an gute alte Zeiten erinnert. Und diese Buttercreme Plätzchen schaffen das jedes Mal. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Kaffee, oder wenn du einfach mal jemandem eine kleine Freude machen möchtest. Das Rezept ist so einfach, da kann wirklich nichts schiefgehen, selbst wenn du noch nicht so oft gebacken hast. Einfach loslegen und genießen!
Alle wichtigen Zutaten
So, jetzt wird’s konkret! Was brauchen wir eigentlich für unsere himmlischen Himbeer Küsschen? Die Liste ist kurz und knackig, versprochen. Du wirst sehen, mit diesen wenigen Dingen zauberst du im Handumdrehen die leckersten Buttercreme Plätzchen, die du je gegessen hast. Es ist wirklich erstaunlich, wie aus so einfachen Zutaten etwas so Besonderes entstehen kann. Ich hab’s schon oft erlebt, dass Leute nicht glauben konnten, wie einfach das Rezept ist.
Für den Teig
- 220 g Butter: Am besten weich, damit sich alles gut vermengen lässt.
- 60 g Puddingpulver (Vanille): Sorgt für einen duftigen und aromatischen Teig.
- 220 g Mehl: Weizenmehl ist hier empfehlenswert.
Für die Füllung
- Himbeermarmelade (nach Geschmack): Kann auch selbst gemacht sein.
- Buttercreme (nach Bedarf): Verwende weiche Butter für die beste Konsistenz.
Dein Weg zum Küsschen-Glück
So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Sorge, die Zubereitung unserer Himbeer Küsschen ist wirklich kinderleicht und macht sogar Spaß. Ich erkläre dir Schritt für Schritt, wie du diese zarten Buttercreme Plätzchen ganz einfach selbst backen kannst. Folge einfach diesen Anweisungen, und du wirst sehen, wie schnell du ein Blech voller kleiner Kunstwerke hast. Es ist fast schon magisch, wie der Teig sich verwandelt und dann diese wunderbaren Kekse daraus werden.
Teigzubereitung
- Butter und Puddingpulver cremig rühren.
- Mehl nach und nach unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Backen
- Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5 mm dick ausrollen und kleine Kreise oder Herzen ausstechen.
- Die Kekse auf ein Blech legen und bei 180°C ca. 10-12 Minuten goldgelb backen.
- Kekse vollständig abkühlen lassen.
Füllen
- Ein Plätzchen mit Himbeermarmelade bestreichen, Buttercreme darauf und das zweite Plätzchen oben drauf setzen.
Meine besten Back-Tricks
Damit deine Himbeer Küsschen auch wirklich perfekt werden, hab ich hier noch ein paar meiner besten Back-Tricks für dich. Manchmal sind es ja die kleinen Dinge, die den Unterschied machen, oder? Meine Freundin Lena hatte mal Probleme mit dem Teig und dieser Tipp hat ihr echt geholfen.
- Lass den Teig vor dem Ausrollen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen – das macht ihn extra mürbe und er reißt nicht.
- Verwende unbedingt weiche Butter für die Buttercreme, sonst wird sie nicht schön cremig.
- Die Plätzchen immer komplett auskühlen lassen, bevor du sie füllst – sonst zerläuft die Füllung, besonders bei diesen Buttercreme Plätzchen.
- Mit einer Prise Zitronenabrieb in der Buttercreme erhältst du eine herrlich frische Note – probiere es mal aus!
Kreative Küsschen-Ideen
Du liebst es, in der Küche zu experimentieren? Super, denn unsere Himbeer Küsschen sind total vielseitig! Du kannst sie ganz einfach an deinen Geschmack anpassen oder auch mal was Neues ausprobieren. Ich finde es immer spannend, wie ein kleines Detail das ganze Gebäck verändern kann.
- Glutenfreie Variation: Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung – die Kekse werden trotzdem schön zart.
- Füllungs-Twist: Anstelle von Himbeermarmelade kannst du auch Johannisbeer- oder Aprikosenmarmelade verwenden.
- Buttercreme-Upgrade: Mische etwas Frischkäse unter die Buttercreme für eine extra frische Note – das harmoniert super mit dem Mürbeteig!
- Vegane Version: Tausche Butter gegen vegane Margarine und bereite eine pflanzliche Buttercreme zu.
Dein süßer Moment wartet
So, da hast du es, mein Lieblingsrezept für Himbeer Küsschen mit Buttercreme! Ich hoffe, du hast jetzt richtig Lust bekommen, selbst in die Küche zu gehen und diese kleinen Wunderwerke zu backen. Es ist wirklich ein tolles Gefühl, wenn man etwas so Leckeres selbst gemacht hat. Und diese Buttercreme Plätzchen sind einfach perfekt, um den Alltag ein bisschen zu versüßen. Ob für dich allein, für die Familie oder als kleines Geschenk – sie kommen immer gut an. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten und leg los! Ich bin mir sicher, du wirst sie lieben, genau wie ich. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Zarte Himbeerküsschen mit cremiger Butterfüllung
Beschreibung
Zarte Himbeer Küsschen mit cremiger Buttercreme, ein Klassiker, der Kindheitserinnerungen weckt. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker.
Zutaten
- 220 g Butter (weich)
- 60 g Puddingpulver (Vanille)
- 220 g Mehl
- Himbeermarmelade (nach Geschmack)
- Buttercreme (nach Bedarf)
Anleitung
- Butter und Puddingpulver cremig rühren.
- Mehl nach und nach unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5 mm dick ausrollen und kleine Kreise oder Herzen ausstechen.
- Die Kekse auf ein Blech legen und bei 180°C ca. 10-12 Minuten goldgelb backen.
- Kekse vollständig abkühlen lassen.
- Ein Plätzchen mit Himbeermarmelade bestreichen, Buttercreme darauf und das zweite Plätzchen oben drauf setzen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 120 kcal
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 12g
- Protein: 1g
