Ingredients
Scale
- 150 g Graham-Cracker-Krümel
- 65 g Macadamianüsse, fein gehackt
- 75 g Kokosöl, geschmolzen
- 150 g Blaubeeren, frisch oder gefroren
- 125 g Cashewnüsse, mindestens 4 Stunden eingeweicht
- 120 g Paranüsse, mindestens 4 Stunden eingeweicht
- 375 ml Sojamilch
- 150 ml Agavendicksaft
- 4 Esslöffel Kokosöl
- 1/4 Teelöffel Salz
Instructions
- Mische in einer Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, fein gehackten Macadamianüsse und geschmolzenes Kokosöl gut durch. Drücke die Mischung fest auf den Boden und an den Seiten einer Springform, um einen Boden zu formen. Stelle die Form ins Gefrierfach.
- Gib die Blaubeeren, eingeweichten Cashewnüsse, Paranüsse, Sojamilch, Agavendicksaft, Kokosöl und Salz in einen Mixer. Mixe alles, bis die Masse ganz glatt und cremig ist.
- Gieße die Blaubeerfüllung über den festen Graham-Cracker-Boden und streiche die Oberfläche glatt. Friere den Kuchen für mindestens 240 Minuten ein.
- Nimm den Kuchen vor dem Servieren aus dem Gefrierfach und lass ihn etwa 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
- Garniere die Oberseite des Kuchens mit frischen Blaubeeren und serviere.
Notes
Ein warmes Messer erleichtert das Anschneiden des gefrorenen Kuchens. Lass den Kuchen immer kurz antauen, bevor du ihn schneidest.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: International
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg