Ingredients
Scale
- 20 doppelt gefüllte Oreo-Kekse
- 2 Packungen (à 8 Unzen) Frischkäse, erweicht
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1/3 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Kakaopulver
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse zartbittere Schokoladentropfen, geschmolzen
- 2 große Eier
- 1 Tasse zartbittere Schokoladentropfen für die Ganache
- 1/2 Tasse Schlagsahne für die Ganache
- 1 1/4 Tassen zartbittere Schokoladentropfen für das Mousse
- 1/2 Tasse Schlagsahne für das Mousse
- 1 Tasse Schlagsahne für die Deko
- 2 Esslöffel Kakaopulver für die Deko
- 2 Esslöffel Puderzucker für die Deko
- Schokostreusel zur Garnitur
- Schokoladenherzen zur Garnitur
Instructions
- Mahle die Oreos in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln.
- Lege den Boden einer 20-cm-Springform mit Backpapier aus und sprühe die Ränder ein.
- Drücke die Oreo-Krümel fest in den Boden und an die Seiten der Form.
- Stelle den Boden in das Gefrierfach, während du die Füllung vorbereitest.
- Schlage Frischkäse, Zucker und Kakao in einer großen Schüssel cremig.
- Rühre die saure Sahne unter, bis alles gut vermischt ist.
- Mische die geschmolzene Schokolade und den Vanilleextrakt unter die Masse.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre sie nur kurz unter.
- Gieße die Käsekuchenmasse auf den gekühlten Oreo Boden.
- Decke die Form fest mit Alufolie ab, damit kein Wasser eindringt.
- Gieße eine Tasse Wasser in den Topf deines Instant Pots.
- Setze den Untersetzer ein und stelle den Kuchen vorsichtig darauf.
- Schließe den Deckel und koche alles für 35 Minuten auf hoher Druckstufe.
- Lasse den Druck natürlich ab, bevor du den Deckel vorsichtig öffnest.
- Kühle den Kuchen auf einem Gitter ab und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank.
- Schmelze die Schokolade für das Mousse und schlage die Sahne steif.
- Hebe die Schokolade unter die Sahne und verteile das Mousse auf dem Kuchen.
- Schlage für die Deko Sahne, Kakao und Puderzucker steif.
- Spritze Tupfen auf den Kuchen und verziere ihn mit Herzen und Streuseln.
Notes
Für die beste Präsentation, verwende ein heißes Messer, um den Kuchen zu schneiden. Serviere ihn mit frischen Himbeeren oder Erdbeeren für einen erfrischenden Kontrast.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Druckgaren
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 24g
- Sodium: 250mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg