Ingredients
Scale
- 125 g Mehl
- 1 1/2 Teelöffel italienische Kräuter
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel Salz
- 700 g Hähnchen-Minifilets
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 125 g Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 grüne Paprika, in Streifen
- 1 gelbe Paprika, in Streifen
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 125 ml Weißwein
- 250 ml Nudelwasser
- 750 ml Sahne
- 100 g Parmesan
- 450 g Engelshaar-Nudeln
Instructions
- Mische 125 g Mehl, 1/2 Teelöffel italienische Kräuter, 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer und 2 Teelöffel Salz in einem flachen Teller.
- Wende die 700 g Hähnchen-Minifilets von beiden Seiten in dieser Mehlmischung.
- Erhitze 2-3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Brate die Hähnchen-Minifilets darin goldbraun an, bis sie durchgegart sind.
- Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Gib 1 Esslöffel ungesalzene Butter in dieselbe Pfanne.
- Sobald die Butter geschmolzen ist, dünste die 125 g gehackte Zwiebel und die 3 gehackten Knoblauchzehen darin glasig.
- Füge die grüne, gelbe und rote Paprika in Streifen hinzu und koche sie etwa 4-5 Minuten, bis sie leicht weich sind.
- Gieße 125 ml Weißwein hinein und lasse ihn 3-4 Minuten köcheln, damit der Alkohol verdampft.
- Gib 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel italienische Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Koche währenddessen die 450 g Engelshaar-Nudeln nach Packungsanleitung.
- Hebe 250 ml Nudelwasser auf, bevor du die Nudeln abgießt.
- Gib 250 ml aufgehobenes Nudelwasser und 750 ml Sahne in die Pfanne.
- Rühre vorsichtig um, bis die Sahne warm ist.
- Füge 100 g geriebenen Parmesan hinzu und rühre, bis er geschmolzen ist.
- Gib die gebratenen Hähnchen-Minifilets zurück in die Pfanne.
- Mische alles mit den Nudeln und der Soße.
- Lasse alles 2-3 Minuten erwärmen.
- Serviere sofort.
Notes
Frische Zutaten verbessern den Geschmack. Ein Spritzer Zitronensaft kann der Soße eine frische Note verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Non-Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg