Name: Zitronen Blaubeer Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: German
Ingredients: 1 ½ Tassen Kuchenmehl; 1 ½ Tassen Allzweckmehl; 2 TL Backpulver; ¾ TL Salz; 2 Tassen Kristallzucker; 1 Tasse ungesalzene Butter, weich; 1 EL Zitronenschale; 4 große Eier; 2 TL Zitronenextrakt; ½ TL Vanilleextrakt; ¾ Tasse Milch; ¼ Tasse Sauerrahm; 2 EL frischer Zitronensaft; 2 ½ Tassen frische Blaubeeren; 12 Unzen Frischkäse, weich; ¾ Tasse ungesalzene Butter, weich; 1 TL Vanilleextrakt; ¼ TL Zitronenextrakt; 3 Tassen Puderzucker

Ingredients

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1 ½ Tassen Kuchenmehl
1 ½ Tassen Allzweckmehl
2 TL Backpulver
¾ TL Salz
2 Tassen Kristallzucker
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 EL Zitronenschale
4 große Eier
2 TL Zitronenextrakt
½ TL Vanilleextrakt
¾ Tasse Milch
¼ Tasse Sauerrahm
2 EL frischer Zitronensaft
2 ½ Tassen frische Blaubeeren
12 Unzen Frischkäse, weich
¾ Tasse ungesalzene Butter, weich
1 TL Vanilleextrakt
¼ TL Zitronenextrakt
3 Tassen Puderzucker

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Instructions

Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette drei runde Backformen (ca. 23 cm) gut ein.
Lege den Boden mit Backpapier aus, damit nichts kleben bleibt.
Siebe in einer großen Schüssel das Kuchenmehl, Allzweckmehl, Backpulver und Salz zusammen.
Schlage in einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und der Zitronenschale schaumig.
Mische in einem kleinen Becher die Milch, den Sauerrahm und den Zitronensaft und lass es stehen.
Gib die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung und rühre sie gut unter.
Rühre den Zitronen- und Vanilleextrakt ein.
Füge abwechselnd die Mehlmischung und die Milchmischung zum Teig hinzu.
Hebe die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig.
Verteile den Teig gleichmäßig auf die drei Formen und backe für ca. 25-30 Minuten.
Lass die Kuchenböden kurz in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter stürzt.
Schlage für das Frosting die Butter cremig auf, füge den Frischkäse hinzu und schlage alles glatt.
Rühre die Extrakte und Puderzucker unter, bis ein luftiges Frosting entsteht.
Bestreiche die abgekühlten Kuchenböden mit dem Frosting und stapel sie aufeinander.
Verteile den Rest des Frostings auf der Oberseite und an den Rändern.

Notes

Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Mehl passt gut zu gelagerten Blaubeeren, um ein Sinken im Teig zu vermeiden.

Author: noramania
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: German
Diet: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 slice
Calories: 350
Sugar: 30g
Sodium: 400mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 2g
Protein: 5g
Cholesterol: 60mg