Ingredients
Scale
- 720 ml Mehl (Allzweckmehl)
- 120 ml brauner Zucker (fest gepackt)
- Eine Prise Salz
- 120 ml Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 3 Eier
- 120 ml Milch
- 120 ml Butter (geschmolzen)
- 540 ml gehackte frische Pfirsiche (aufgeteilt in 480 ml & 60 ml)
- 120 ml Puderzucker (für das Topping, optional)
- 1-2 Esslöffel Milch (für das Topping, optional)
Instructions
- Bereite alle Zutaten vor und heize den Ofen auf 220°C vor.
- Mische Mehl, braunen Zucker, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
- Verrühre Eier, Milch und geschmolzene Butter in einer separaten Schüssel.
- Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und mische sie gerade so zusammen.
- Hebe 480 ml der gehackten Pfirsiche vorsichtig unter den Teig.
- Lass den Teig für etwa 15 Minuten ruhen.
- Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und verteile die restlichen 60 ml der gehackten Pfirsiche darauf.
- Backe die Muffins zuerst 7 Minuten bei 220°C, dann reduziere die Temperatur auf 175°C und backe weitere 15-18 Minuten.
- Lass die Muffins abkühlen und bereite das Topping aus Puderzucker und Milch zu.
Notes
Verwende reife Pfirsiche für den besten Geschmack und achte darauf, den Teig nicht zu überrühren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Baker's Delight
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 70mg