Hallo zusammen! Heute hab ich was ganz Besonderes für euch, ein Rezept, das bei uns zu Hause der absolute Renner ist: super saftige Nutella Schnitten. Wenn du Schokolade und Nutella liebst, dann ist dieser Kuchen dein neuer bester Freund. Er ist so unglaublich lecker, mit einem weichen Schokoboden, einer luftigen Mascarpone-Nutella-Creme und einer glänzenden Schokoglasur obendrauf. Das Beste daran? Er ist wirklich einfach zu machen und gelingt garantiert. Also, schnapp dir deine Rührschüssel, und los geht’s mit diesem himmlischen Nutella Dessert!
Ein Traum für alle Schoko-Fans
Dieser Kuchen ist einfach mehr als nur ein Kuchen. Er ist eine Offenbarung für jeden, der Schokolade liebt. Stell dir vor: Ein unglaublich saftiger Kuchen als Basis, der fast auf der Zunge zergeht. Darauf eine doppelte Schicht aus einer leichten, cremigen Mousse – eine Hälfte zart mit Mascarpone, die andere Hälfte intensiv mit Nutella. Und als Krönung eine Schicht aus zartschmelzender Ganache, die das Ganze perfekt abrundet. Meine Freundin Anna fragt jedes Mal, wenn sie zu Besuch kommt, ob ich nicht genau diesen Kuchen backen kann. Es ist einfach die perfekte Kombination aus verschiedenen Texturen und Geschmäckern. Nicht zu süß, aber trotzdem super schokoladig.
Die perfekten Nutella Schnitten
Was macht diese Nutella Schnitten so besonders? Ich verrate dir das Geheimnis. Es ist der kleine Trick, nach dem Backen kalte Milch über den noch warmen Boden zu gießen. Das klingt vielleicht erstmal komisch, aber glaub mir, das macht den Teig so unglaublich saftig und weich, dass du nie wieder einen trockenen Schokokuchen essen willst. Dieser Schritt ist der absolute Game-Changer. Der Kuchen saugt die Milch auf wie ein Schwamm und bleibt tagelang frisch. So wird aus einem einfachen Schokoladenkuchen mit Nutella ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das wirklich jeder hinbekommt, auch wenn du nicht so oft bäckst.
Was du alles dafür brauchst
Hier ist die Liste mit allem, was du für diesen Traumkuchen benötigst. Keine Sorge, die meisten Zutaten hast du bestimmt schon zu Hause. Ich hab’s dir übersichtlich aufgeteilt, damit du den Überblick behälst.
Für den Kuchenteig
- 4 Eier
- 3 Esslöffel Backkakao
- 100ml Milch
- 100ml Öl
- 200gr Zucker
- 150gr Mehl
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
Für die Mousse
- 400ml kalte Milch
- 3 Packungen Schlagcreme
- 500gr Mascarpone
- 3 Esslöffel Nutella
Für die Ganache
- 200gr Schlagsahne
- 200gr Vollmilchschokolade
Tassen-Umrechnungstabelle
- 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
- 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
- 1 Unze = ca. 28 g
Der Boden: Saftig und schokoladig
Der Boden ist die Grundlage für alles und bei diesem Rezept ist er einfach genial. Du musst nur alle Zutaten zusammenrühren, das ist wirklich kinderleicht. Ich erinnere mich noch, als ich diesen Kuchen das erste Mal für den Geburtstag meines Bruders gebacken habe, ich war total aufgeregt aber es war so einfach und er war total begeistert. Das Wichtigste ist, den Kuchen nicht zu lange zu backen. Lieber ein paar Minuten zu kurz als zu lang, damit er schön saftig bleibt. Wenn er aus dem Ofen kommt, stichst du mit einem Holzspieß Löcher hinein und gießt die kalte Milch darüber. Ein magischer Moment.
So wird die Mousse unwiderstehlich cremig
Jetzt kommt der beste Teil: die Creme! Sie besteht aus zwei Schichten, was nicht nur super aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Zuerst schlägst du die kalte Milch mit dem Schlagcremepulver richtig steif. Ein kleiner Tipp: Die Milch sollte wirklich eiskalt sein, dann wird die Creme besonders fest. Dann rührst du die Mascarpone unter, bis eine glatte Masse entsteht. Die Hälfte davon verteilst du direkt auf dem abgekühlten Kuchen. In die andere Hälfte rührst du dann das Nutella ein. Diese Schicht kommt dann obendrauf. So hast du einen schönen Farbverlauf und zwei leckere Geschmacksrichtungen. Einfach himmlisch.
Schritt für Schritt zum Genuss
Bist du bereit? Hier kommt die Anleitung, wie du diesen tollen Kuchen zauberst. Folge einfach den Schritten, dann kann gar nichts schiefgehen.
- Rühre für den Kuchen die Eier und den Zucker für 2 Minuten schaumig.
- Gib dann die restlichen Zutaten für den Teig hinzu und rühre alles gut durch.
- Fülle den Teig in eine gefettete Form und backe ihn im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für 20-25 Minuten.
- Lass der Kuchen etwas abkühlen, stich mit einem Holzspieß Löcher hinein und verteile ein Glas (200 ml) kalte Milch darauf.
- Schlage für die Mousse 400ml kalte Milch mit dem Schlagcremepulver steif.
- Rühre danach die Mascarpone unter.
- Verteile die Hälfte der Mousse auf dem Kuchen und streiche sie glatt.
- Rühre in die andere Hälfte der Mousse die Nutella ein und verteile sie ebenfalls vorsichtig auf dem Kuchen.
- Stelle die Torte für 5 Stunden in den Kühlschrank.
- Erwärme für die Ganache die Schlagsahne in einem Topf.
- Nimm den Topf vom Herd, bevor die Sahne kocht, brich die Schoklade in Stücke und lass sie in der warmen Sahne unter Rühren schmelzen.
- Nimm die Torte aus dem Kühlschrank und verteile die Ganache vorsichtig auf der Oberfläche.
- Lass alles nochmal für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn.
Der letzte Schliff mit Glanz
Die Ganache ist das i-Tüpfelchen auf diesem Nutella Dessert. Sie sorgt nicht nur für eine extra Portion Schokogeschmack, sondern auch für eine wunderschöne, glänzende Oberfläche. Die Zubereitung ist super simpel: einfach Sahne erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Wichtiger Tipp: Lass die Ganache ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie auf die Mousse gießt. Wenn sie zu heiß ist, könnte die Cremeschicht schmelzen. Die letzte Stunde im Kühlschrank ist dann entscheidend, damit die Ganache fest wird und du saubere Stücke schneiden kannst. Wer kann da schon Nein sagen, wenn man diesen glänzenden Kuchen sieht?
Servieren und Genießen
Endlich ist es so weit! Der Kuchen ist fertig und bereit, vernascht zu werden. Am besten schneidest du die Nutella Schnitten mit einem Messer, das du vorher kurz in heißes Wasser getaucht hast. So bekommst du super saubere Kanten und die Schichten sehen toll aus. Du kannst die Stücke einfach so servieren oder sie mit ein paar frischen Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, dekorieren. Die leichte Säure der Früchte passt perfekt zur Süße des Kuchens. Egal ob zum Geburtstag, zum Kaffeeklatsch oder einfach nur so – dieser Kuchen ist immer eine gute Idee und macht garantiert alle glücklich.
