Ingredients
Scale
- 180 g zerbröselte Kekse
- 5 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Esslöffel Zucker
- 960 ml Frischkäse, weich
- 240 ml Zucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 große Eier
- 240 ml Sauerrahm
- 240 ml frische Pfirsiche, dünn geschnitten
- 240 ml frische Himbeeren
Instructions
- Vorbereitung: Kekse zerkrümeln.
- Vermischen: Keksbrösel, Butter und Zucker gut vermengen.
- Formen: Keksmasse in die Springform drücken.
- Vorbacken: Optional 8-10 Minuten bei 180°C backen.
- Frischkäse vorbereiten: Frischkäse auf Zimmertemperatur bringen.
- Vermischen: Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Eier hinzufügen: Eier nacheinander einrühren.
- Sauerrahm: Sauerrahm vorsichtig unterheben.
- Früchte vorbereiten: Pfirsiche schneiden, Himbeeren verlesen.
- Schichten: Käsekuchenmasse und Früchte schichten.
- Ofen vorheizen: Auf 160°C vorheizen.
- Wasserbad: Optional Wasserbad benutzen.
- Backen: Für 50-60 Minuten backen.
- Abkühlen: Im Ofen langsam abkühlen lassen.
- Dekorieren: Mit Pfirsich, Himbeeren und Minze garnieren.
Notes
Lass den Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank kühlen für optimale Konsistenz.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 540
- Sugar: 30g
- Sodium: 350mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 180mg