Ingredients
Scale
- 1 1/2 Tassen Keksbrösel (z. B. Butterkekse)
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 450 g Frischkäse, weich
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 3 Teelöffel Milch
Instructions
- Ofen vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Heize den Ofen auf 163 °C vor.
- Boden mischen: In einer mittelgroßen Schüssel Keksbrösel, Zucker, Zimt und geschmolzene Butter vermengen, bis es wie feuchter Sand aussieht.
- Boden formen und backen: Drücke je einen Esslöffel der Mischung in jede Form. Backe die Böden 5 Minuten lang und lass sie anschließend abkühlen.
- Füllung zubereiten: Rühre in einer großen Schüssel den soften Frischkäse mit dem Zucker glatt. Füge Vanilleextrakt, Eier, saure Sahne und Schlagsahne hinzu und vermenge alles gut, ohne es zu überrühren.
- Zimt-Swirl vorbereiten: Vermenge in einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Zimt und geschmolzene Butter.
- Swirl einarbeiten: Gib kleine Portionen der Zimt-Mischung auf den Cheesecake-Teig in jede Form. Ziehe mit einem Zahnstocher vorsichtig Spiralen für einen marmorierten Effekt.
- Cheesecakes backen: Fülle jede Form etwa zu 2/3 mit der Cheesecake-Mischung. Backe sie für 15 bis 20 Minuten, bis die Mitte fest, aber noch leicht wackelig ist.
- Abkühlen und kühlen: Lass die Mini-Cheesecakes in der Form vollständig abkühlen und stelle sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Glasur anrühren: Vermenge Puderzucker und Milch, um eine glatte Glasur herzustellen.
- Glasieren und servieren: Träufle die Glasur über die abgekühlten Cheesecakes, bevor du sie servierst.
Notes
Stelle sicher, dass der Frischkäse zimmerwarm ist für eine cremige Füllung. Überrühre die Füllung nicht, um Risse zu vermeiden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini Cheesecake
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg