Ingredients
Scale
- 2 Tassen Graham-Cracker-Krumen
- 1/2 Tasse geschmolzene Butter
- 1/4 Tasse Zucker
- 4 (je 8 oz) Pakete weicher Cream Cheese
- 1 Tasse granulierter Zucker
- 1 Tasse Sauerrahm
- 2 EL Vanille-Extrakt
- Saft von 2 Zitronen
- 4 große Eier
- 1/4 Tasse Erdbeerkompott
- Frische Erdbeeren, geschnitten
- 1/2 Tasse Zucker (für die Glasur)
- 1/4 Tasse Zitronensaft (für die Glasur)
- 2 EL Zitronenabrieb (für die Glasur)
- 1 EL Mehl, mit 1 EL Wasser vermengt (für die Glasur)
- 1 Tasse Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1/2 EL Vanille-Extrakt (für die Schlagsahne)
Instructions
- Krustenherstellung: In einer Schüssel die Graham-Cracker-Krumen, geschmolzene Butter und Zucker gut vermengen. Pressen Sie diese Mischung in eine gefettete 9-Zoll-Springform. Kühlen Sie die Kruste für 30 Minuten.
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 325°F (163°C) vor.
- Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel den Cream Cheese mit dem granulierter Zucker glatt rühren. Sauerrahm, Vanille und Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen. Geben Sie die Eier einzeln dazu, bis alles gerade gut vermischt ist. Gießen Sie die Hälfte der Füllung über die Kruste, verteilen Sie die geschnittenen Erdbeeren gleichmäßig und bedecken Sie sie mit der restlichen Füllung.
- Backen: Backen Sie die Torte 55 Minuten lang. Lassen Sie die Torte im Ofen abkühlen, während die Tür leicht geöffnet ist.
- Zitronenglasur herstellen: Zucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb in einem Topf erhitzen. Die Mehl-Wasser-Mischung einrühren und köcheln lassen, bis sie dick wird. Abkühlen lassen und über die Torte gießen.
- Schlagsahne-Topping: Schlagen Sie die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanille steif. Vor dem Servieren großzügig auf die Torte geben.
Notes
Servieren Sie die Torte mit frischen Erdbeeren und einem Spritzer Zitronensirup, sowie einem Klecks Schlagsahne.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 35g
- Sodium: 250mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg