Ingredients
Scale
- 100 g Zartbitterschokolade
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 125 g gemahlene Haselnüsse
- 400 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 250 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 400 g tiefgefrorene Himbeeren
- 250 ml Himbeersaft
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen roter Tortenguss
Instructions
- Heizen den Backofen auf 175 °C vor.
- Hacke die Zartbitterschokolade klein. Trenne die Eier und schlage das Eiklar steif. Schlage die Eigelbe mit dem Zucker schaumig und hebe den Eischnee unter. Füge die Schokoladenstückchen und die gemahlenen Haselnüsse hinzu. Gieße die Masse in eine Springform und backe den Biskuit etwa 40 Minuten. Lass ihn abkühlen.
- Rühre den Mascarpone mit dem Puderzucker glatt. Schlage die Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif und rühre sie unter die Mascarpone-Creme.
- Gebe die Mascarpone-Masse auf den Nussbiskuit und verstreue die gefrorenen Himbeeren darauf. Vermische Himbeersaft mit Zucker und Tortenguss, koche den restlichen Saft und rühre das Pulver ein. Gieße es über die Himbeeren und kühle die Torte für etwa 6 Stunden.
- Entferne den Tortenring vor dem Servieren.
Notes
Servieren Sie die Torte am besten leicht kühl, mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Kreative Dekoration mit Minze oder Vanilleeis ist möglich.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 60mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg