Ingredients
Scale
- 250 g Magerquark
- 1 Mandarine
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 ml Milch
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und bestücke das Muffinblech mit Papierförmchen.
- Rühre Magerquark, Zucker und Eier in einer großen Schüssel glatt.
- Gib Mehl, Backpulver, Milch, geschmolzene Butter und Salz dazu und verrühre alles gut.
- Schäle die Mandarine, entferne die weißen Häutchen, schneide sie in kleine Stücke und hebe diese vorsichtig unter den Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die Förmchen.
- Backe die Muffins 20–25 Minuten, bis sie goldgelb sind und die Stäbchenprobe sauber bleibt.
- Lass die Muffins etwas abkühlen und genieße sie am besten noch lauwarm.
Notes
Frische Mandarinen sorgen für den besten Geschmack. Für eine cremigere Textur kann ein Löffel Schmand oder Joghurt hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 200
- Sugar: 9g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg