Wie lange hält der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt im Kühlschrank etwa eine Woche frisch, gut verpackt.

Kann ich die Pekannüsse weglassen?

Ja, du kannst die Pekannüsse durch andere Nüsse oder sogar durch Schokoladenstückchen ersetzen.

Stelle sicher, dass dein Backpulver frisch ist und dass du die Zutaten gut vermischst, um Luft einzuschließen.

Scale

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Heize deinen Backofen auf 175°C vor. Schmelze die 1/2 Tasse Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge den Braunzucker hinzu und rühre, bis er sich vollständig aufgelöst hat und eine glatte Karamellmasse entsteht. Gieße das Karamell in den Boden einer gefetteten 23-cm runden Kuchenform und lege die Pekannuss Hälften darauf.
Vermische in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Beiseitelegen. In einer anderen großen Schüssel schlage die weiche Butter und den Granulat Zucker schaumig, bis die Mischung leicht und luftig ist. Füge die Eier einzeln hinzu und schlage gut nach jedem Hinzufügen. Rühre den Vanille Extrakt ein. Mische die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die feuchte Mischung, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten, bis alles gut vermengt ist.
Verteile den Kuchenteig vorsichtig über die Pekannuss Oben-Unten Schicht in der Kuchenform. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn in die Mitte steckst. Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf einen Servierteller stürzt. Lass ihn vollständig abkühlen.
Schneide den Kuchen in Stücke und genieße die herrliche Mischung aus Pekannüssen und Karamell. Du kannst ihn optional mit einer Kugel Sahne oder einem Scoop Vanille Eiscreme garnieren.

Der Kuchen kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einzelne Stücke können eingefroren werden.