Ingredients
Scale
- 250g Buttermilch
- 200g Zucker
- 150g weiche Butter
- 3 Eier
- 250g Mehl
- 10g Backpulver
- 5g Natron
- 200ml starker Kaffee
- 50ml Kaffeelikör (optional)
- 400g Mascarpone
- 100g Puderzucker
- 1TL Vanilleextrakt
- 300ml Sahne
- Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
- Vermische die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel, bis es cremig ist.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.
- Siebe das Mehl, Backpulver und Natron in die Mischung und füge die Buttermilch hinzu.
- Rühre alles zu einem glatten Teig.
- Backe den Teig in einer gefetteten Form bei 180°C für etwa 30 Minuten.
- Bereite den Kaffee-Sirup vor, indem du den abgekühlten Kaffee mit Zucker und Kaffeelikör vermischst.
- Tränke den abgekühlten Kuchen mit dem Sirup.
- Schlage die Mascarpone mit Puderzucker und Vanille auf.
- Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung.
- Verteile die Mascarpone-Creme auf dem Kuchen.
- Bestäube den Kuchen vor dem Servieren mit Kakaopulver.
Notes
Der Kaffeelikör ist optional, kann aber für zusätzliche Geschmacksnuancen sorgen. Achte darauf, dass der Kaffee abgekühlt ist, um einen matschigen Kuchenboden zu vermeiden.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 18g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg