Ingredients
Scale
- 450 g dünn geschnittenes Rindersteak (z.B. Ribeye oder Flanksteak)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 rote Paprika, dünn geschnitten
- 1 grüne Paprika, dünn geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 g Käse-Tortellini
- 500 ml Sahne
- 150 g geriebener Provolone
- 1 Teelöffel Worcestershiresauce
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Koche die Tortellini nach Packungsanweisung. Abgießen und beiseitestellen.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib das dünn geschnittene Rindersteak hinzu und brate es 3-4 Minuten an, bis es gebräunt ist.
- Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stell es beiseite.
- Gib Zwiebeln, rote Paprika, grüne Paprika und Knoblauch in dieselbe Pfanne.
- Brate das Gemüse 5-7 Minuten an, bis es weich und duftend ist.
- Gib das Fleisch zurück in die Pfanne und rühre die Worcestershiresauce ein.
- Gieße die Sahne an und lass die Mischung köcheln.
- Reduziere die Hitze und rühre den geriebenen Provolone ein, bis er geschmolzen und die Sauce glatt ist.
- Gib die gekochten Tortellini in die Pfanne und vermische sie gut mit der Sauce.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Garnieren vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Notes
Verwende frisch geriebenen Provolone für die beste Konsistenz. Achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg