Brownies mit einem Twist
Wenn du auf der Suche nach einem echten Leckerbissen bist, dann sind die gesalzenen Karamell gefüllten Brownies genau das Richtige für dich! Diese kleinen Schokoladensäcke sind nicht nur reichhaltig und schokoladig, sondern die Füllung aus gesalzenem Karamell gibt ihnen das gewisse Etwas. Perfekt für jede Gelegenheit – ob beim Kaffeeklatsch mit Freunden oder einfach so, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du diese himmlischen Brownies ganz einfach selbst zubereiten kannst. Bereit? Lass uns loslegen!
Die Zutaten im Überblick
Um unsere gesalzenen Karamell gefüllten Brownies zu zaubern, brauchst du folgende Zutaten:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 100 g Mehl
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 g gesalzenes Karamell (Kaufe es oder mach’s selbst)
Zutaten für das Karamell
Wenn du dein Karamell selbst machen möchtest, kannst du dafür diese Zutaten nehmen:
- 200 g Zucker
- 100 ml Sahne
- 1 TL Meersalz
Karamell selbst zu machen ist ein bisschen tricky, aber keine Sorge, es wird bestimmt klappen! Du wirst sehen, die Ergebnisse sind es wert.
So machen wir das Karamell
Karamell selber machen
Das Karamell ist wirklich der Star des Rezepts. Du wirst sehen, wie einfach das ist.
- Zucker erhitzen: Gib den Zucker in einen Topf und erhitze ihn bei mittlerer Hitze, bis er schmilzt und eine goldbraune Farbe annimmt.
- Sahne einrühren: Nimm den Topf vom Herd und rühre langsam die Sahne ein. Achtung, das kann spritzen!
- Salz hinzufügen: Danach fügst du das Meersalz hinzu und lässt das Karamell abkühlen.
Das Karamell kannst du vorbereiten, während du die Brownies machst.
Brownies: Die Basis für krosses Vergnügen
Vorbereitungen treffen
Bevor wir den Teig für die gesalzenen Karamell gefüllten Brownies anrühren, gibt’s ein paar Vorbereitungen:
- Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor.
- Backform vorbereiten: Fette die Backform ein oder lege sie mit Backpapier aus. So klebt nichts fest.
Das ist wirklich wichtig, damit du später nicht mit einer klebrigen Backform kämpfen musst!
Jetzt geht’s ans Eingemachte
Teig zubereiten
Jetzt wird’s richtig schokoladig! Was du dafür tun musst:
- Schokolade und Butter schmelzen: Hacke die Schokolade klein und schmelze sie zusammen mit der Butter in einem Wasserbad. Rühre gut um, bis alles eine cremige Masse ist.
- Eier und Zucker vermengen: In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt gut verrühren, bis die Masse schön luftig ist.
- Schokoladenmischung hinzufügen: Die flüssige Schokolade zur Eiermischung geben und alles gut vermengen.
- Mehl und Salz unterheben: Jetzt die Prise Salz und das Mehl hinzufügen und alles vorsichtig unterheben.
Mir persönlich gefällt es, wenn der Teig so richtig schokoladig ist!
Füllung und Backen
Karamellfüllung einarbeiten
Jetzt kommt der spannende Teil – das Füllen!
- Teig in die Form geben: Gieß etwa die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform.
- Karamell einfüllen: Platziere das gesalzene Karamell mittig auf dem Teig. Es sollte gut sichtbar sein.
- Restlichen Teig oben drauf geben: Gieß den restlichen Brownieteig über das Karamell und verteile ihn gleichmäßig.
Backen und Abkühlen
- Brownies backen: Jetzt heißt es 25-30 Minuten backen. Die Brownies sind fertig, wenn die Oberseite fest, aber der Innenteil noch leicht saftig ist.
- Abkühlen lassen: Lass die Brownies in der Form abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
Wenn du sie direkt nach dem Backen ancutten willst – sei sanft, die Füllung kann noch heiß sein!
Ein Stück vom Glück
Servieren und genießen
Es gibt nichts Besseres, als diese Brownies warm mit einem Haufen Sahne zu servieren oder einfach so für dich allein zu genießen. Du kannst sie auch mit etwas Meersalz bestreuen, das gibt den extra Kick! Ach, und falls du ein totales Süßigkeiten-Fan bist, solltest du unbedingt noch ein wenig extra Karamell drüber träufeln.
- Probier’s mit Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
- Mit frischen Beeren dekorieren macht auch immer einen guten Eindruck.
- Und wenn du es noch aufregender magst, servier sie auf einer netten Platte für deine Gäste.
Deine Freunde werden lieben, was du da gezaubert hast, ich wette, sie werden um das Rezept bitten.
Ein persönlicher Tipp
Gelungen oder gescheitert?
Ich erinnere mich an meine ersten Versuche mit dem Karamell. Es ist echt tricky, aber lass dich nicht entmutigen! Wenn dir das Karamell nicht so gelingt, keine Panik, vielleicht ist es zu fest oder hat sich nicht verbunden. Du kannst auch einfach Schokoladensoße verwenden. Und wenn du das Karamell erfolgreich hinbekommen hast, wirst du super stolz darauf sein!
Egal, wie es dir heute geht, diese Brownies machen alles besser, versprochen. Viel Spaß beim Ausprobieren deiner gesalzenen Karamell gefüllten Brownies!
Gesalzene Karamell gefüllte Brownies
Brownies mit einem Twist, gefüllt mit gesalzenem Karamell
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 100 g Mehl
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 g gesalzenes Karamell
Zubereitung
- Ofen vorheizen auf 180 Grad
- Backform vorbereiten
- Schokolade und Butter schmelzen
- Eier und Zucker vermengen
- Schokoladenmischung hinzufügen
- Mehl und Salz unterheben
- Karamellfüllung einarbeiten
- Brownies backen
- Abkühlen lassen
Nährwerte
- Kalorien: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Fett: 15 g
