Ingredients
Scale
- 230 ml lauwarme Milch
- 1/2 Esslöffel Zucker
- 8 g Trockenhefe
- 1 Ei
- 8 g Vanillezucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 360 g Mehl
- 30 g erweichte Butter
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Mische die lauwarme Milch und Zucker in einer Schüssel.
- Streue die Trockenhefe über die Milchmischung.
- Lasse die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
- Schlage das Ei in einer großen Rührschüssel auf und füge den Vanillezucker hinzu.
- Gieße die Hefemischung hinein und rühre, bis alles gut vermischt ist.
- Gib das Mehl und Salz dazu.
- Mische alles, bis sich ein Teig bildet.
- Füge die erweichte Butter zum Teig hinzu.
- Knete den Teig etwa 5-7 Minuten mit der Hand oder 3-4 Minuten mit dem Standmixer, bis er glatt ist.
- Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen.
- Teile den Teig in Portionen und forme sie zu Kugeln.
- Lege die Kugeln auf ein Backblech.
- Erhitze das Öl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf.
- Lege einige Krapfen in das heiße Öl.
- Frittiere sie 2-3 Minuten goldbraun auf jeder Seite.
- Lasse die Krapfen auf Küchenpapier abtropfen.
- Bestäube die abgekühlten Krapfen mit Puderzucker.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Damit gelingt der Teig am besten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Krapfen
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg