Ingredients
Scale
- 190 g Mehl
- 200 g Zucker
- 115 g weiche Butter
- 120 ml Milch
- 2 große Eier
- 2 EL Zitronenabrieb (von ca. 2 Zitronen)
- 60 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 120 g Puderzucker (für den Guss)
- 2-3 EL frisch gepresster Zitronensaft (für den Guss)
- Zitronenabrieb zum Garnieren (optional)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor.
- Fette eine Kastenform gut ein und bestäube sie mit Mehl oder lege sie mit Backpapier aus.
- Mische in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig.
- Rühre die Eier einzeln unter, bis sie gut verbunden sind.
- Gib Zitronenabrieb, Zitronensaft und Vanilleextrakt dazu und mische es kurz unter.
- Gib abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zum Teig.
- Beginne und ende mit der Mehlmischung und mische nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe den Kuchen für 50-60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, dann stürze ihn auf ein Kuchengitter.
- Mische für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft, bis er dickflüssig ist.
- Lass den Kuchen komplett auskühlen, bevor du den Guss darüber gibst.
- Verteile den Guss über dem Kuchen und lass ihn an den Seiten herunterlaufen.
- Bestreue den Guss optional mit etwas Zitronenabrieb.
- Lass den Guss fest werden und genieße deinen Zitronenkuchen.
Notes
Für besten Geschmack Zitronen in Bio-Qualität verwenden. Der Guss kann je nach Vorliebe dicker oder flüssiger gemacht werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg