Ingredients
Scale
- 200g Graham-Cracker-Krümel
- 100g geschmolzene Butter
- 50g Zucker
- 600g Frischkäse, zimmerwarm
- 200g Zucker
- 3 Eier
- 200g saure Sahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 500g Erdbeeren
- 50g Zucker für die Erdbeersauce
- 1-2 Esslöffel Speisestärke
- 100ml Wasser
Instructions
- Vermische die Graham-Cracker-Krümel, geschmolzene Butter und Zucker in einer Schüssel.
- Drücke die Mischung fest in eine gefettete Springform.
- Backe den Boden für 10 Minuten und lasse ihn abkühlen.
- Schlage den Frischkäse in einer Schüssel glatt.
- Füge Zucker, saure Sahne und Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut.
- Gib die Eier zuletzt hinzu und mische kurz unter.
- Verteile die Füllung auf dem abgekühlten Boden.
- Backe den Kuchen bei niedriger Temperatur und lasse ihn im Ofen abkühlen.
- Koche die Hälfte der Erdbeeren mit Zucker für 5-7 Minuten.
- Mixe die Speisestärke mit Wasser an und rühre sie zur Erdbeermasse.
- Füge die restlichen Erdbeeren hinzu und koche für weitere 1-2 Minuten.
- Lass das Topping auf Raumtemperatur abkühlen.
- Kühle den Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank.
- Serviere den Kuchen mit dem Erdbeer-Topping und genieße.
Notes
Für eine besondere Note kannst du frische Minzblätter zur Dekoration verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 360
- Sugar: 28g
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg