Na, Lust auf was Süßes zum Frühstück? Dann hab ich heute genau das Richtige für dich: einen super leckeren Blaubeerauflauf! Das ist quasi French Toast, aber viel einfacher, weil alles in einer Form gebacken wird. Stell dir vor, du wachst auf, und ein warmer, duftender Auflauf wartet schon auf dich. Perfekt für ein gemütliches Wochenende oder wenn du mal Gäste hast. Dieses Frühstücksrezept ist wirklich ein Traum und macht nicht viel Arbeit, versprochen! Ich zeig dir, wie du diesen himmlischen Auflauf ganz einfach selbst machst.
Zutaten für dein Blaubeer-Glück
Hier kommt alles, was du für diesen unwiderstehlichen Blaubeerauflauf brauchst. Die Mengen sind perfekt für eine normale Auflaufform, und du wirst sehen, es sind ganz normale Sachen, die du vielleicht sogar schon zu Hause hast. Ich liebe es, wenn Rezepte unkompliziert sind und man nicht erst ewig einkaufen muss, oder?
Für die Auflaufform
- 1 Laib französisches Brot, in Würfel geschnitten
- 480 ml Blaubeeren (frisch oder gefroren)
Für den Guss
- 6 große Eier
- 480 ml Vollmilch
- 50 g brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 0.5 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 56 g ungesalzene Butter, geschmolzen
Für das Topping
- 100 g brauner Zucker
- 120 ml Haferflocken (optional)
So zauberst du den Auflauf
Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht, versprochen! Du wirst sehen, wie schnell du diesen Blaubeerauflauf vorbereitet hast. Das Schwierigste ist eigentlich nur, auf den fertigen Auflauf zu warten, wenn der Duft schon durch die Küche zieht. Aber die Geduld lohnt sich, glaub mir! Los geht’s, Schritt für Schritt zu deinem perfekten Frühstücksrezept.
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Verquirle in einer großen Schüssel die Eier, Vollmilch, 50 g braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und Vanilleextrakt gut miteinander.
- Fette eine Auflaufform ein und schichte die Brotwürfel und Blaubeeren gleichmäßig hinein.
- Gieße die Eiermischung über das Brot und die Blaubeeren, drücke es leicht an, damit das Brot sich vollsaugt.
- Mische in einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter, 100 g braunen Zucker und die Haferflocken (falls du sie verwendest) zu einem Streusel-Topping. Verteile es über dem Auflauf.
- Decke die Form mit Alufolie ab und backe sie 30 Minuten lang.
- Entferne dann die Folie und backe den Auflauf weitere 15-20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
- Lass ihn vor dem Servieren etwas abkühlen. Genieße ihn warm, vielleicht mit Ahornsirup oder Schlagsahne.
Dein entspanntes Frühstückswunder
Kennst du das, wenn du morgens einfach keine Zeit hast, aber trotzdem was Leckeres essen möchtest? Genau dafür ist dieser Blaubeerauflauf gemacht! Du kannst ihn super vorbereiten, einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Morgen nur noch backen. Das ist so praktisch, besonders wenn du mal Geste hast oder einfach mal ausschlafen willst. Ich hab’s schon oft so gemacht, und meine Familie liebt es, wenn der Duft von Zimt und Blaubeeren durchs Haus zieht, das ist einfach ein tolles Gefühl. Ein echtes Frühstücksrezept, das dir den Morgen versüßt, ohne Stress.
Dieser French Toast Auflauf ist auch perfekt, wenn du mal eine größere Gruppe zum Brunch einlädst. Du musst nicht einzeln French Toast in der Pfanne braten, sondern schiebst einfach eine große Form in den Ofen und hast genug für alle. Das spart so viel Zeit und Nerven, und du kannst dich entspannt mit deinen Liebsten unterhalten, während der Ofen die Arbeit macht. Ich finde, das ist ein echter Game Changer für gemütliche Wochenendfrühstücke, probier es unbedingt mal aus, du wirst es nicht bereuen.
Perfekt serviert und aufbewahrt
Wenn der Blaubeerauflauf goldbraun aus dem Ofen kommt, lass ihn kurz abkühlen. Ich weiß, das ist schwer, der Duft ist einfach zu verlockend! Aber ein paar Minuten warten lohnt sich, damit er sich gut schneiden lässt und nicht auseinanderfällt. Am besten schmeckt er natürlich warm, vielleicht mit einem Klecks Schlagsahne oder etwas Ahornsirup. Meine Freundin Lena meinte letztens, sie mag ihn am liebsten mit einer Kugel Vanilleeis, das muss ich auch mal probieren! Das ist eine fantastische Idee, besonders an einem warmen Sommertag.
Und falls was übrig bleibt – keine Sorge, du kannst ihn abdecken und bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach kurz aufwärmen, und schon hast du wieder ein himmlisches Frühstücksrezept. Ich wärme ihn am liebsten kurz im Ofen auf, dann wird die Oberfläche wieder schön knusprig. In der Mikrowelle geht es auch, aber dann ist er nicht ganz so knusprig, aber immer noch lecker. Es ist einfach so praktisch, wenn man Reste hat, die man schnell wieder aufwärmen kann, oder?
Kleine Tricks, große Wirkung
Wusstest du, dass die Wahl des Brotes einen großen Unterschied macht? Für diesen French Toast Auflauf ist französisches Brot super, weil es die Flüssigkeit gut aufsaugt. Aber wenn du altes Brot hast, das ist sogar noch besser! Es saugt sich noch schöner voll mit dem Guss und wird dann beim Backen so herrlich weich. Du kannst auch mal Brioche oder Vollkornbrot probieren, das gibt dem Auflauf eine ganz andere Note, und experimentieren macht ja auch Spaß.
Und die Blaubeeren? Die sind natürlich der Star! Ob frisch oder gefroren, beides geht. Wenn du gefrorene nimmst, taue sie vorher kurz an, damit sie nicht zu viel Wasser abgeben, sonst wird der Auflauf vielleicht etwas zu feucht. Aber hey, warum nicht mal Himbeeren oder Pfirsiche nehmen? Oder eine Mischung aus verschiedenen Beeren, das sieht auch super aus und schmeckt frisch. Sei kreativ, das ist das Schöne am Kochen, man kann immer wieder neue Dinge ausprobieren und das Rezept an den eigenen Geschmack anpassen.
Eine Geschichte vom Glück
Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich diesen Blaubeerauflauf gemacht habe. Es war ein Sonntag, und mein kleiner Neffe war zu Besuch. Er ist normalerweise sehr wählerisch, was sein Frühstück angeht, aber als er den Duft roch, kam er sofort in die Küche gerannt. Er hat einen Bissen genommen, und seine Augen wurden riesig! “Das ist ja wie Kuchen zum Frühstück!”, rief er begeistert. Seitdem ist es unser Go-to-Rezept für besondere Anlässe geworden, und er fragt jedes Mal, wenn er kommt, ob wir wieder den “Kuchen-Auflauf” machen.
Es ist einfach so ein Wohlfühlgericht, das gute Laune macht und alle glücklich stimmt. Manchmal sind es die einfachen Dinge, die die schönsten Erinnerungen schaffen, oder? Und dieser Blaubeerauflauf hat definitiv viele schöne Momente in unserer Familie geschaffen. Es ist nicht nur ein Frühstücksrezept, es ist ein Stückchen Gemütlichkeit, das man teilen kann. Und das ist doch das Wichtigste beim Kochen, dass es Freude bereitet, nicht nur beim Essen, sondern auch schon bei der Zubereitung.
Blaubeer French Toast Auflauf Ein Frühstückstraum
Beschreibung
Ein einfacher und köstlicher Blaubeerauflauf, perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch. Er ist leicht zuzubereiten und schmeckt wie French Toast, aber aus dem Ofen.
Zutaten
- 1 Laib französisches Brot, in Würfel geschnitten
- 480 ml Blaubeeren (frisch oder gefroren)
- 6 große Eier
- 480 ml Vollmilch
- 50 g brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 0.5 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 56 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 100 g brauner Zucker
- 120 ml Haferflocken (optional)
Anleitung
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Verquirle in einer großen Schüssel die Eier, Vollmilch, 50 g braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und Vanilleextrakt gut miteinander.
- Fette eine Auflaufform ein und schichte die Brotwürfel und Blaubeeren gleichmäßig hinein.
- Gieße die Eiermischung über das Brot und die Blaubeeren, drücke es leicht an, damit das Brot sich vollsaugt.
- Mische in einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter, 100 g braunen Zucker und die Haferflocken (falls du sie verwendest) zu einem Streusel-Topping. Verteile es über dem Auflauf.
- Decke die Form mit Alufolie ab und backe sie 30 Minuten lang.
- Entferne dann die Folie und backe den Auflauf weitere 15-20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
- Lass ihn vor dem Servieren etwas abkühlen. Genieße ihn warm, vielleicht mit Ahornsirup oder Schlagsahne.
Nährwertangaben
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 18g
- Kohlenhydrate: 45g
- Protein: 9g
