Na, du Backfee oder Backmeister? Heute hab ich was ganz Besonderes für dich, einen echten Traum von Kuchen, der einfach jeden begeistert: Unseren Italienischen Sahnekuchen! Ja, du hast richtig gehört, ein Sahnekuchen, der so cremig und saftig ist, dass du ihn am liebsten ganz alleine aufessen möchtest. Dieser Italienische Kuchen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Er vereint das Beste aus verschiedenen Welten: die Süße von Kokosnuss, die Knusprigkeit von Nüssen und eine unwiderstehliche Frischkäsecreme. Bereit für ein Stückchen Himmel?
Was du alles brauchst
Bevor wir uns ins Backvergnügen stürzen, lass uns mal schauen, was wir alles an Zutaten benötigen. Keine Sorge, das meiste hast du bestimmt schon zu Hause oder bekommst es ganz einfach im Supermarkt. Es ist wichtig, dass du alles bereit hast, bevor du anfängst, dann läuft das Backen viel entspannter ab. Denk dran, die Butter und der Frischkäse sollten schön weich sein, das macht einen riesen Unterschied beim Mischen.
Für den Kuchen
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 120 ml Pflanzenöl
- 400 g Kristallzucker
- 5 große Eier, getrennt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml Buttermilch
- 240 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 80 g gesüßte Kokosraspeln
- 115 g gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
Für das Frischkäse-Frosting
- 225 g Frischkäse, weich
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 480 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Garnierung (Optional)
- Zusätzliche gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
- Gesüßte Kokosraspeln
So wird dein Kuchen perfekt
Jetzt geht’s ans Eingemachte! Die Zubereitung ist gar nicht so kompliziert, wie es vielleicht aussieht. Folge einfach den Schritten und du wirst sehen, wie schnell du einen fantastischen Sahnekuchen zauberst. Das Wichtigste ist, dass du dir Zeit nimmst und die Anweisungen genau befolgst, besonders beim Backen und Abkühlen.
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette und bemehle drei runde 23-cm-Kuchenformen.
- Schlage in einer großen Rührschüssel die weiche Butter, das Pflanzenöl und den Kristallzucker schaumig.
- Rühre die Eigelbe einzeln ein, dann den Vanilleextrakt.
- Vermische in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zur Butter-Mischung, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Rühre nur bis alles gerade so vermischt ist.
- Hebe die gesüßten Kokosraspeln und gehackten Pekannüsse oder Walnüsse unter.
- Schlage in einer anderen Rührschüssel mit sauberen Rührbesen das Eiweiß steif.
- Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Kuchenteig, bis es gut eingearbeitet ist.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen.
- Backe die Kuchen für 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte kommt.
- Nimm die Kuchen aus dem Ofen und lass sie etwa 10 Minuten in den Formen abkühlen. Dann auf ein Gitterrost legen und vollständig auskühlen lassen.
Für das Frischkäse-Frosting
- Schlage in einer Rührschüssel den weichen Frischkäse und die weiche Butter cremig.
- Gib nach und nach den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und schlage alles, bis das Frosting leicht und fluffig ist.
Zum Zusammensetzen des Kuchens
- Lege eine der abgekühlten Kuchenböden auf eine Servierplatte.
- Verteile eine Schicht Frischkäse-Frosting darauf.
- Lege den zweiten Kuchenboden darauf und bestreiche ihn ebenfalls.
- Setze den dritten Kuchenboden auf und bestreiche den gesamten Kuchen mit dem restlichen Frosting.
- Falls gewünscht, garniere den Kuchen mit zusätzlichen gehackten Pekannüssen oder Walnüssen und gesüßten Kokosraspeln.
- Schneide den köstlichen Italienischen Sahnekuchen in Stücke und serviere ihn.
Die Magie der Zutaten
Jede Zutat in diesem Italienischen Kuchen spielt eine wichtige Rolle, um dieses Geschmackserlebnis zu schaffen. Die Buttermilch zum Beispiel, die macht den Teig so unglaublich saftig und zart, das ist echt ein Geheimnis für einen feuchten Kuchen. Und die getrennten Eier? Die sorgen dafür, dass der Kuchen schön luftig wird, weil das steif geschlagene Eiweiß dem Teig diese besondere Leichtigkeit gibt. Meine Oma sagt immer, das ist der Trick für einen Kuchen, der auf der Zunge zergeht. Die Kokosnuss und die Nüsse sind natürlich die Stars, sie geben diesem Sahnekuchen seinen unverwechselbaren Charakter und den tollen Biss. Du kannst Pekannüsse oder Walnüsse nehmen, je nachdem was du lieber magst oder gerade da hast, beides schmeckt fantastisch.
Backtipps für Meisterbäcker
Backen ist ja manchmal wie Wissenschaft, aber mit ein paar einfachen Tricks wird dein Sahnekuchen garantiert ein Erfolg. Ganz wichtig ist, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, besonders die Butter und der Frischkäse für das Frosting. Wenn die zu kalt sind, dann wird’s klumpig und nicht schön cremig, das ist ja ein Kuchen der einfach glücklich macht. Achte auch darauf, den Teig nicht zu lange zu mischen, sobald die trockenen Zutaten gerade so eingearbeitet sind, hör auf, sonst wird der Kuchen zäh. Und wenn du die Kuchen aus dem Ofen holst, lass sie wirklich gut abkühlen bevor du das Frosting draufmachst, sonst schmilzt dir alles weg, das wäre echt schade um die ganze Arbeit.
Das Frosting: Krönung des Genusses
Das Frischkäse-Frosting ist das absolute Highlight dieses Italienischen Kuchens, es ist die perfekte Ergänzung zu den saftigen Böden und den knackigen Nüssen und der Kokosnuss. Es muss einfach perfekt sein, cremig und nicht zu süß. Der Schlüssel dazu ist, dass sowohl der Frischkäse als auch die Butter wirklich weich sind, bevor du anfängst zu schlagen. Wenn du sie direkt aus dem Kühlschrank nimmst, wird das nichts, dann gibt’s Klümpchen, das will ja keiner, oder? Schlage es lange genug, bis es richtig schön fluffig ist, das macht einen riesigen Unterschied in der Textur. Es ist so ein Genuss, wenn das Frosting so richtig schön auf der Zunge schmilzt.
Anrichten und Genießen
Dein Italienischer Sahnekuchen ist fertig und wartet darauf, bewundert und natürlich gegessen zu werden! Das Anrichten ist der letzte Schritt und auch hier kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Die zusätzliche Kokosnuss und die gehackten Nüsse sind nicht nur eine schöne Garnierung, sondern geben auch noch mal extra Geschmack und Textur. Stell dir vor, du servierst diesen Kuchen auf deiner nächsten Familienfeier oder einem gemütlichen Kaffeeklatsch mit Freunden. Alle werden staunen, versprochen! Dieser Kuchen ist einfach perfekt für besondere Anlässe, aber auch für einen ganz normalen Sonntag, wenn du dir einfach mal was Gutes tun willst. Ein Stückchen davon und der Tag ist gerettet.
Dein Kuchen-Erbe
Dieser Italienische Kuchen ist mehr als nur ein Rezept, er ist ein kleines Stückchen Glück, das du teilen kannst. Ich hab ihn das erste Mal bei einer Freundin probiert, die ihn von ihrer italienischen Nachbarin hatte, und war sofort verliebt. Seitdem ist er mein absolutes Lieblingsrezept, besonders wenn ich mal was Besonderes backen will. Es ist so befriedigend, wenn man sieht, wie die Leute strahlen, wenn sie ein Stück von diesem Sahnekuchen probieren. Also, trau dich ran, hab Spaß beim Backen und genieße jeden Bissen. Es ist wirklich ein Kuchen, der Erinnerungen schafft und Herzen erobert. Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
Italienischer Sahnekuchen Traumhaft Cremig mit Kokos und Nüssen
Beschreibung
Ein saftiger und cremiger italienischer Sahnekuchen mit Kokosnuss, Nüssen und einem unwiderstehlichen Frischkäse-Frosting. Ein echter Hingucker und Gaumenschmaus für jede Kaffeetafel.
Zutaten
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 120 ml Pflanzenöl
- 400 g Kristallzucker
- 5 große Eier, getrennt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml Buttermilch
- 240 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 80 g gesüßte Kokosraspeln
- 115 g gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
- 225 g Frischkäse, weich
- 115 g ungesalzene Butter, weich (für Frosting)
- 480 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für Frosting)
- Zusätzliche gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)
- Gesüßte Kokosraspeln (optional)
Anleitung
- Ofen auf 175°C vorheizen. Kuchenformen fetten und bemehlen.
- Butter, Öl und Zucker schaumig schlagen. Eigelbe einzeln einrühren, dann Vanilleextrakt.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Abwechselnd mit Buttermilch zur Butter-Mischung geben, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
- Kokosraspeln und Nüsse unterheben.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig gleichmäßig auf die Kuchenformen verteilen.
- 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen und vollständig auskühlen lassen.
- Für das Frosting: Frischkäse und Butter cremig schlagen. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und schlagen, bis es leicht und fluffig ist.
- Einen Kuchenboden auf eine Servierplatte legen. Mit Frosting bestreichen.
- Zweiten Kuchenboden darauf legen und bestreichen.
- Dritten Kuchenboden aufsetzen und den gesamten Kuchen mit Frosting bestreichen.
- Optional mit zusätzlichen Nüssen und Kokosraspeln garnieren.
- In Stücke schneiden und servieren.
Nährwertangaben
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25g
- Kohlenhydrate: 55g
- Protein: 5g
