Na, hast du auch manchmal Lust auf was richtig Besonderes? Was, das nicht jeder macht und das trotzdem super lecker ist? Dann hab ich heute genau das Richtige für dich! Stell dir vor: ein saftiger Kirschkuchen, aber nicht irgendeiner. Nein, einer mit Schokolade, Kirschen und… halt dich fest… Dr. Pepper! Ja, du hast richtig gelesen. Dieser Schoko Kirsch Kuchen ist ein echtes Highlight, total saftig und das Frosting dazu ist einfach nur himmlisch. Meine Nachbarin, die backt ja auch viel, aber als sie den probiert hat, meinte sie nur: “Wow, das ist ja mal was ganz Neues und so gut!”. Also, lass uns mal loslegen, das ist gar nicht so schwer, wie es klingt.
Das Geheimnis im Teig
Dieser Teig ist anders, das merkst du sofort. Er ist unglaublich feucht und das liegt an ein paar ungewöhnlichen Zutaten. Klar, Mehl, Zucker, Kakao – das ist Standard für einen Schoko-Teig. Aber dann kommen die flüssigen Sachen ins Spiel: Buttermilch für die Zartheit, Öl für die Saftigkeit und dann eben das Duo Infernale: Dr. Pepper Limonade und Saft von Maraschino-Kirschen. Wer hätte gedacht, dass Limo in Kuchen kommt? Aber glaub mir, das macht einen riesen Unterschied, der Kuchen wird dadurch so saftig, das ist echt der Hammer. Und der Kirschsaft gibt schon dem Teig eine ganz subtile Fruchtnote, die super zum Kakao passt.
Warum Limo im Kuchen?
Das klingt vielleicht erstmal komisch, aber Limonade im Teig hat einen tollen Effekt. Die Kohlensäure hilft zusammen mit Backnatron und Backpulver, den Kuchen schön locker zu machen. Außerdem bringt der Zucker und der Geschmack der Limo extra Aroma und Feuchtigkeit. Bei Dr. Pepper ist das ja so eine Mischung aus verschiedenen Geschmäckern, das gibt dem Schoko-Teig eine spannende Tiefe, die du mit Wasser oder Milch einfach nicht erreichst. Es ist ein bisschen wie ein kleines Experiment, das aber total gut funktioniert. Probier’s einfach mal aus, du wirst überrascht sein.
Alle Zutaten auf einen Blick
Hier kommt die Liste mit allem, was du brauchst. Keine Sorge, das meiste hast du vielleicht sogar schon zu Hause. Es ist wichtig, dass du die Mengen genau nimmst, damit der Kuchen auch wirklich so wird, wie er sein soll. Und schau mal, ob deine Eier und die Buttermilch Zimmertemperatur haben, das hilft beim Mischen ungemein, die verbinden sich dann viel besser.
Für den Teig
- 480 g Mehl
- 420 g Kristallzucker
- 180 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1,5 Teelöffel Backnatron
- 1,5 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 große Eier
- 240 ml Buttermilch
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml Dr. Pepper Limonade
- 120 ml Saft von Maraschino-Kirschen
Für das Kirsch-Frosting
- 240 g weiche Butter
- 960 g gesiebter Puderzucker
- 60 ml Saft von Maraschino-Kirschen
- 2 Esslöffel Dr. Pepper Limonade
- Ein Tropfen rosa Lebensmittelfarbe (optional)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zur Dekoration
- Schokoladenraspel
- Maraschino-Kirschen
So wird der Kuchen gemacht
Jetzt kommt der praktische Teil. Die Zubereitung ist wirklich nicht kompliziert, auch wenn die Zutatenliste lang aussieht. Es ist im Grunde ein einfacher Rührteig, bei dem du erst die trockenen und dann die flüssigen Sachen mischst. Das Wichtigste ist, dass du nicht zu lange rührst, sobald die trockenen und feuchten Zutaten zusammenkommen. Sonst wird der Teig zäh, und das wollen wir ja nicht.
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette zwei 23 cm Kuchenformen ein und bestäube sie mit Mehl, leg Backpapier auf den Boden.
- Mische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backnatron, Backpulver und Salz.
- Verquirle in einer anderen Schüssel Eier, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt gut. Rühre dann die Dr. Pepper Limonade und den Saft von Maraschino-Kirschen ein.
- Gib die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen und mische nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist. Der Teig sollte glatt und gießfähig sein.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen.
- Backe die Böden für 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, nimm sie dann heraus und lass sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Cremiges Kirsch-Glück
Was wäre ein Kuchen ohne das passende Frosting? Dieses Kirsch-Frosting ist einfach fantastisch. Es ist super cremig, hat eine tolle rosa Farbe (wenn du magst) und schmeckt herrlich nach Kirsche und einem Hauch Dr. Pepper. Das ist wirklich das i-Tüpfelchen auf diesem Kirschkuchen. Die Basis ist weiche Butter und ganz viel Puderzucker. Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, sonst klumpt der Puderzucker und du musst ewig rühren. Und gesiebter Puderzucker ist hier dein bester Freund, das macht das Frosting sofort glatt.
Das Frosting zubereiten
Das Frosting ist schnell gemacht. Du brauchst nur eine Schüssel und einen Mixer. Erst die Butter cremig schlagen, dann nach und nach den Puderzucker dazu. Das kann am Anfang etwas stauben, also fang langsam an. Dann kommen die flüssigen Zutaten rein, die dem Frosting den Geschmack und die richtige Konsistenz geben.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter cremig.
- Gib den gesiebten Puderzucker nach und nach dazu und schlage auf mittlerer Stufe gut durch. Kratze dabei immer wieder die Seiten und den Boden der Schüssel ab.
- Schlage den Saft von Maraschino-Kirschen, die Dr. Pepper Limonade, den Vanilleextrakt und die Lebensmittelfarbe (falls verwendet) ein, bis das Frosting streichfähig ist und eine schöne rosa Farbe hat.
Der letzte Schliff
Jetzt kommt der schönste Teil: das Zusammensetzen und Dekorieren! Wenn die Kuchenböden komplett ausgekühlt sind – das ist wichtig, sonst schmilzt das Frosting – kannst du loslegen. Ein dicke Schicht Frosting zwischen die Böden, dann den ganzen Kuchen damit einstreichen. Sei nicht zu sparsam, das Frosting ist ja ein großer Teil des Genusses.
Kuchen zusammensetzen und verzieren
Das geht ganz einfach. Du brauchst nur eine Kuchenplatte und vielleicht einen Teigschaber oder ein langes Messer zum Glattstreichen. Und für die Deko sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt, aber die Kombi mit Schokoraspeln und Kirschen sieht einfach toll aus und passt perfekt zum Schoko Kirsch Kuchen.
- Lege einen Kuchenboden auf deine Servierplatte und verteile eine dicke Schicht Frosting darauf.
- Setze den zweiten Kuchenboden darauf und benutze das restliche Frosting, um die Oberseite und die Seiten des Kuchens zu bedecken.
- Dekoriere die Oberseite des Kuchens mit Frosting-Tupfen, falls du einen Spritzbeutel hast. Bestreue ihn mit Schokoladenraspeln.
- Setze auf jeden Frosting-Tupfen eine Maraschino-Kirsche.
- Stell den Kuchen für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, damit das Frosting fest wird, bevor du ihn anschneidest.
Tipps für dein Back-Abenteuer
Beim Backen gibt es immer ein paar Kleinigkeiten, die den Unterschied machen können. Gerade bei so einem besonderen Kuchen wie diesem Kirschkuchen mit Dr. Pepper lohnt es sich, auf ein paar Dinge zu achten. Zum Beispiel die Temperatur der Zutaten, das hatte ich ja schon kurz erwähnt. Aber auch das richtige Abkühlen der Böden ist super wichtig, sonst hast du nachher eine Frosting-Katastrophe.
- Zutaten auf Temperatur bringen: Eier und Buttermilch sollten wirklich Zimmertemperatur haben. Nimm sie mindestens eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank.
- Nicht übermischen: Sobald Mehl und Flüssigkeit zusammenkommen, nur kurz rühren, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind. Übermäßiges Rühren entwickelt Gluten und macht den Kuchen zäh.
- Geduld beim Abkühlen: Lass den Kuchen wirklich komplett auskühlen, bevor du das Frosting drauf machst. Sonst schmilzt es und rutscht dir vom Kuchen.
- Puderzucker sieben: Das ist ein kleiner Schritt, der aber riesen Unterschied macht für ein glattes, klumpenfreies Frosting.
Wann schmeckt er am besten?
Dieser Kuchen ist eigentlich immer eine gute Idee. Ob zum Geburtstag, zur Kaffeetafel am Sonntag oder einfach nur so, weil du Lust auf was Süßes hast. Besonders gut passt er aber vielleicht zu Anlässen, wo du mal was Ausgefallenes präsentieren möchtest. Stell dir vor, du bringst diesen Schoko Kirsch Kuchen mit Dr. Pepper zum nächsten Treffen mit Freunden, die werden Augen machen!
- Zum Geburtstag: Ein echter Hingucker und mal was anderes als der klassische Schokokuchen.
- Zur Grillparty: Ja, auch nach dem Grillen passt ein Stück saftiger Kuchen super.
- Einfach so: Weil du es dir verdient hast!
Dieser Kirschkuchen ist wirklich ein Erlebnis. Die Kombination aus Schokolade, Kirsche und dem besonderen Twist von Dr. Pepper macht ihn einzigartig. Er ist saftig, schokoladig und das cremige Frosting rundet alles perfekt ab. Probier ihn aus und lass dich überraschen! Meine Familie liebt ihn jedenfalls, seit ich das Rezept das erste Mal ausprobiert hab’s.
Saftiger Kirsch-Schoko Kuchen mit Dr. Pepper
Beschreibung
Ein saftiger Schoko Kirsch Kuchen mit einem besonderen Twist: Dr. Pepper! Dieser Kuchen ist ein echtes Highlight, total saftig und mit einem himmlischen Kirsch-Frosting.
Zutaten
- 480 g Mehl
- 420 g Kristallzucker
- 180 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1,5 Teelöffel Backnatron
- 1,5 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 große Eier
- 240 ml Buttermilch
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml Dr. Pepper Limonade
- 120 ml Saft von Maraschino-Kirschen
- 240 g weiche Butter
- 960 g gesiebter Puderzucker
- 60 ml Saft von Maraschino-Kirschen
- 2 Esslöffel Dr. Pepper Limonade
- Ein Tropfen rosa Lebensmittelfarbe (optional)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Schokoladenraspel
- Maraschino-Kirschen
Anleitung
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette zwei 23 cm Kuchenformen ein und bestäube sie mit Mehl, leg Backpapier auf den Boden.
- Mische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backnatron, Backpulver und Salz.
- Verquirle in einer anderen Schüssel Eier, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt gut. Rühre dann die Dr. Pepper Limonade und den Saft von Maraschino-Kirschen ein.
- Gib die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen und mische nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist. Der Teig sollte glatt und gießfähig sein.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen.
- Backe die Böden für 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, nimm sie dann heraus und lass sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter cremig.
- Gib den gesiebten Puderzucker nach und nach dazu und schlage auf mittlerer Stufe gut durch. Kratze dabei immer wieder die Seiten und den Boden der Schüssel ab.
- Schlage den Saft von Maraschino-Kirschen, die Dr. Pepper Limonade, den Vanilleextrakt und die Lebensmittelfarbe (falls verwendet) ein, bis das Frosting streichfähig ist und eine schöne rosa Farbe hat.
- Lege einen Kuchenboden auf deine Servierplatte und verteile eine dicke Schicht Frosting darauf.
- Setze den zweiten Kuchenboden darauf und benutze das restliche Frosting, um die Oberseite und die Seiten des Kuchens zu bedecken.
- Dekoriere die Oberseite des Kuchens mit Frosting-Tupfen, falls du einen Spritzbeutel hast. Bestreue ihn mit Schokoladenraspeln.
- Setze auf jeden Frosting-Tupfen eine Maraschino-Kirsche.
- Stell den Kuchen für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, damit das Frosting fest wird, bevor du ihn anschneidest.
Nährwertangaben
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25g
- Kohlenhydrate: 55g
- Protein: 5g
