Einfacher cremiger Bananenpudding ohne Backen

Name: Einfacher cremiger Bananenpudding ohne Backen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 2 kleine Packungen Instant-Vanillepudding; 500 ml Vollmilch; 500 ml Schlagsahne; 100 g Puderzucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1/4 Teelöffel Salz; 450 g Tierkekse (oder Vanillewaffeln/Graham Cracker); 4 reife Bananen

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Na, hast du auch manchmal so richtig Lust auf was Süßes, was einfach glücklich macht? Dann bist du hier genau richtig, denn heute zeige ich dir mein absolutes Lieblingsrezept für Bananenpudding. Das ist so ein Dessert, das einfach immer geht, egal ob Sommer oder Winter. Cremig, fruchtig, mit ner tollen Textur – dieser Bananenpudding ist wirklich was Besonderes. Und das Beste? Du brauchst dafür nicht mal den Ofen anmachen! Ein echtes Bananenpudding Rezept ohne Backen, das super schnell gemacht ist und trotzdem schmeckt wie von Oma. Los geht’s!

Die magischen Zutaten für Glück

Hier kommt alles, was du brauchst, um diesen Traum von einem Dessert zu zaubern. Es sind gar nicht viele Sachen, die meisten hast du vielleicht sogar schon zu Hause. Das ist das Schöne an diesem Bananenpudding Rezept ohne Backen, es ist total unkompliziert. Achte darauf, dass deine Bananen reif sind, das gibt dem Pudding die meiste Süße und das beste Aroma. Und die Kekse? Da kannst du kreativ werden, aber Tierkekse sind einfach kultig und passen super.

Für den Pudding

2 kleine Packungen Instant-Vanillepudding
500 ml Vollmilch

Für die Sahne

500 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel Salz

Für die Schichtung

450 g Tierkekse (oder Vanillewaffeln/Graham Cracker)
4 reife Bananen

So zauberst du den Pudding

Jetzt kommt der einfache Teil, die Zubereitung. Das geht wirklich fix, du brauchst keine besonderen Kochkünste. Folge einfach diesen Schritten und dein Bananenpudding ist im Handumdrehen fertig zum Kühlen. Denk dran, je länger er kühlt, desto besser wird er, weil die Kekse dann schön weich werden und alles gut durchzieht. Mindestens 12 Stunden sind Pflicht, am besten über Nacht.

Mische in einer mittelgroßen Schüssel die zwei kleinen Packungen Instant-Vanillepudding mit der Milch. Stelle die Mischung für ein paar Minuten beiseite, damit sie eindicken kann.
Schlage mit einem Handmixer die Schlagsahne auf niedriger Stufe, erhöhe dann allmählich auf hohe Stufe, bis steife Spitzen entstehen. Das kann ein paar Minuten dauern. Du weißt, dass sie fertig ist, wenn die Sahne auf dem Schneebesen ihre Form behält.
Hebe langsam den Puderzucker, den Vanilleextrakt und das Salz unter die geschlagene Sahne, bis alles gut vermischt ist. Sei vorsichtig, nicht zu lange mixen.
Hebe die Puddingmischung mit einem Silikonspatel unter die Schlagsahne. Gib den Pudding in kleinen Schritten hinzu, damit die Mischung leicht und luftig bleibt.
Beginne mit dem Schichten in deiner Servierschüssel. Starte mit einer Schicht Tierkekse am Boden, gefolgt von einer Schicht Puddingmischung und dann einer Schicht Bananenscheiben. Wiederhole dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Bedecke die oberste Schicht mit weiteren Keksen entlang der Ränder für eine dekorative Note. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 12 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Serviere den Pudding gut gekühlt, nimm einen großen Löffel zum Portionieren. Guten Appetit!

Kleine Tricks für den besten Pudding

Ein paar Kleinigkeiten können deinen Bananenpudding noch besser machen. Das sind so Tipps, die man oft erst nach ein paar Mal Ausprobieren rausfindet. Aber ich verrate sie dir gerne, damit dein erster Versuch gleich perfekt wird. Es sind keine großen Geheimnisse, nur so kleine Kniffe, die einen Unterschied machen.

Bananen richtig wählen

Nimm wirklich reife Bananen. Die mit ein paar braunen Flecken sind am besten, die sind am süßesten und haben das intensivste Aroma. Wenn du Angst hast, dass sie braun werden, kannst du die Scheiben ganz leicht mit Zitronensaft beträufeln, aber wirklich nur ganz wenig, sonst schmeckt man die Zitrone raus. Ich mach das meistens nicht, weil der Pudding eh so schnell weg ist.

Schichten mit Gefühl

Beim Schichten kannst du variieren. Manche mögen dicke Schichten Pudding, andere dünnere. Probier aus, was dir am besten gefällt. Ich finde eine gute Balance am besten, so dass man von allem was hat in jedem Löffel. Eine Schicht Kekse, eine Schicht Pudding, eine Schicht Bananen, das ist die klassische Reihenfolge und die funktioniert super.

Pudding Konsistenz anpassen

Wenn du deinen Pudding lieber etwas fester magst, nimm einfach ein kleines bisschen weniger Milch als auf der Packung angegeben. Aber nur ein bisschen, sonst wird er zu fest. Die Instant-Puddingpulver sind da meistens recht zuverlässig, aber ein kleiner Trick kann nie schaden.

Diese Tipps helfen dir, das Beste aus deinem Bananenpudding rauszuholen. Es ist ein einfaches Dessert, aber mit ein bisschen Liebe zum Detail wird es einfach unvergesslich. Und es ist so vielseitig, du kannst es in einer großen Schüssel machen oder in einzelnen Gläsern, das sieht auch super aus.

Mehr als nur Pudding

Dieser Bananenpudding ist an sich schon ein Highlight, aber du kannst ihn auch noch aufpeppen oder mit anderen Leckereien kombinieren. Das macht ihn noch festlicher und passt zu verschiedenen Anlässen. Stell dir vor, du servierst das bei der nächsten Grillparty, das kommt garantiert gut an.

Was passt dazu?

Ein Glas eiskalter Eistee oder eine frische Limonade sind super dazu, besonders im Sommer. Das erfrischt und passt gut zur Süße des Puddings.
Ein extra Klecks Sahne oben drauf geht immer, oder? Oder probier mal einen leichten Karamell-Swirl, das ist dekadent aber lecker.
Kleine Schokoraspeln oder gehackte Nüsse als Topping geben noch mal extra Textur und Geschmack.

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Bananenpudding zu genießen. Er ist perfekt als Dessert nach einem leichten Essen oder einfach so am Nachmittag, wenn du Lust auf was Süßes hast. Meine Nichte liebt ihn so sehr, die fragt jedes Mal, wenn sie kommt, ob ich “den Bananen-Keks-Pudding” gemacht hab. Das ist für mich das größte Kompliment.

Aufbewahren und Reste genießen

Falls wider Erwarten Reste bleiben sollten (was bei mir selten vorkommt!), kannst du den Bananenpudding ganz einfach aufbewahren. Er hält sich ein paar Tage im Kühlschrank und wird dabei sogar noch besser, weil die Kekse dann richtig schön weich werden.

So bleibt er frisch

Decke die Schüssel gut mit Frischhaltefolie ab, damit keine Luft dran kommt. So hält er sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Am besten schmeckt er aber innerhalb der ersten 24 Stunden, wenn die Kekse noch ein bisschen Biss haben, aber schon weich werden. Die Textur verändert sich über die Tage, aber er bleibt lecker.

Warm oder kalt?

Bananenpudding wird klassisch kalt serviert, direkt aus dem Kühlschrank. Das ist auch meine Lieblingsart, ihn zu essen. Die Kälte macht ihn so erfrischend. Ich hab mal gelesen, dass manche ihn auch warm mögen, aber das ist nicht so meins. Wenn du es probieren willst, kannst du eine Portion kurz in der Mikrowelle erwärmen, aber pass auf, dass er nicht zu heiß wird.

Ich muss ehrlich sagen, ich hatte noch nie das Problem, Reste aufbewahren zu müssen. Meistens ist die Schüssel leer, bevor ich überhaupt ans Abdecken denke. Das ist das Schicksal von wirklich guten Desserts, sie verschwinden einfach zu schnell. Aber es ist gut zu wissen, dass es theoretisch möglich wäre.

Fragen, die du vielleicht hast

Kann ich andere Kekse nehmen?

Ja klar! Vanillewaffeln sind der Klassiker und passen super. Graham Cracker gehen auch, die sind in den USA sehr beliebt dafür. Ich hab auch schon mal Spekulatius probiert, das gibt dem Ganzen eine weihnachtliche Note. Tierkekse sind halt süß und machen Spaß, besonders wenn Kinder mitessen.

Wie lange hält sich der Pudding?

Wie gesagt, gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Aber am besten ist er wirklich am ersten oder zweiten Tag. Die Bananen können nach längerer Zeit etwas matschig werden, aber der Geschmack bleibt gut.

Kann ich den Pudding vorbereiten?

Absolut! Das ist sogar die Idee bei diesem Rezept. Mach ihn am Tag vorher fertig und lass ihn über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Dann ist er am nächsten Tag perfekt. Länger als 24 Stunden vorher würde ich ihn aber nicht machen, wegen der Bananen.

Welche Bananen sind die besten?

Reife, gelbe Bananen mit ein paar braunen Punkten. Die sind süßer und weicher. Grüne Bananen sind zu fest und haben nicht genug Geschmack.

Mehr Bananen-Liebe

Wenn du jetzt auf den Geschmack gekommen bist und noch mehr mit Bananen machen willst, gibt es natürlich noch viele andere tolle Rezepte. Bananen sind einfach super zum Backen oder für Desserts.