Hey du! Heute hab ich was ganz Besonderes für dich, was Süßes, das dich vielleicht überrascht: Tahini Schokolade Riegel, inspiriert von Dubai. Klingt erstmal komisch, Tahini und Schokolade zusammen? Aber glaub mir, das ist so lecker, eine echte Geschmacksexplosion. Diese Tahini Phyllo Riegel sind nicht nur was für Schoko-Fans, sondern auch für alle, die mal was Neues probieren wollen. Stell dir vor, du sitzt daheim und beißt in so einen Riegel, der außen knackig Schokolade hat und innen diese cremige, leicht nussige Füllung mit knusprigem Teig. Einfach wow. Das Rezept ist wirklich einfach und bringt einen Hauch von Luxus und exotischem Geschmack nach Hause.
Meine besten Tipps für deine Riegel
Damit deine Tahini Phyllo Riegel auch wirklich perfekt werden, hab ich ein paar Tipps für dich, die mir geholfen haben. Man lernt ja immer dazu beim Kochen und Backen, und diese kleinen Tricks machen oft den Unterschied. Es sind keine Geheimnisse, nur praktische Hinweise, die dir die Arbeit erleichtern und das Ergebnis noch besser machen.
- Ganz wichtig für das beste Ergebnis: Nimm wirklich hochwertige Schokolade. Egal ob du Milch, Zartbitter oder Weiße magst, die Qualität macht einen riesen Unterschied im Geschmack und wie sie schmilzt, das ist einfach so. Billige Schokolade wird oft nicht so schön glatt und glänzend.
- Und beim Filoteig, pass echt auf beim Braten, der wird super schnell braun, manchmal zu schnell, da muss man echt daneben stehen bleiben und immer rühren, sonst hast du statt goldbraun ganz schnell schwarz.
- Ein kleiner Trick: Wenn du den Filoteig kaufst, ist er oft gefroren, lass ihn gut auftauen, sonst klebt er beim Zerkleinern und Braten total zusammen, das willst du nicht.
- Du kannst auch mal versuchen, einen Hauch Rosenwasser oder Orangenblütenwasser über die Filoteig-Mischung zu träufeln, bevor du sie in die Form gibst. Das gibt dem Ganzen eine noch orientalischere Note, total spannend und passt super zum Tahini.
Noch ein paar Tricks aus meiner Küche
Neben den grundlegenden Tipps gibt es noch ein paar Kleinigkeiten, die das Leben in der Küche einfacher machen, besonders wenn man mit Schokolade arbeitet. Manchmal sind es die kleinen Dinge, die einem das beste Ergebnis bescheren. Hier sind noch ein paar Gedanken, die dir vielleicht helfen, wenn du diese leckeren Tahini Phyllo Riegel machst.
Beim Schmelzen der Schokolade ist die Temperatur dein Freund, nicht dein Feind. Nicht überhitzen! Lieber in kurzen Intervallen in die Mikrowelle und immer gut umrühren, auch wenn es so aussieht, als würde noch nichts passieren, die Restwärme macht viel. So wird sie schön glatt und glänzend und verbrennt nicht. Für die Schicht in der Form ist ein kleiner Spatel oder ein Backpinsel super praktisch, damit die Schokolade überall hinkommt und die Schicht gleichmäßig wird, das sieht dann auch schöner aus. Manchmal ist das Füllen mit der Tahini-Mischung etwas fummelig, besonders wenn die Form kleine Fächer hat. Nimm einen kleinen Löffel und drück die Masse vorsichtig rein, aber nicht zu fest, sonst zerbrichst du die erste Schokoschicht, das ist mir am Anfang auch mal passiert, ärgerlich. Und wenn du die Riegel extra knackig magst, leg sie vor dem Servieren nochmal 15 Minuten ins Gefrierfach, das gibt einen tollen Biss.
Wie du deine Riegel am besten genießt
Diese Tahini Schokolade Riegel sind einfach unglaublich vielseitig, was das Genießen angeht. Sie passen zu so vielen Gelegenheiten und Getränken. Das ist das Schöne an so einem besonderen Riegel, er ist mehr als nur eine Süßigkeit, er ist ein kleines Erlebnis.
Sie sind der Hammer zu einem starken arabischen Kaffee oder einem frischen Minztee. Stell dir vor, du sitzt gemütlich auf dem Sofa, hast so einen Riegel und dazu einen heißen Tee, perfekt* für einen entspannten Nachmittag.
- Wenn du Gäste hast und was Besonderes anbieten willst, mach eine kleine Platte mit den Riegeln, vielleicht ein paar Pistazien-Baklava dazu, wenn du welche hast, oder ein paar bunte Macarons, das sieht toll aus und schmeckt super zusammen.
- Meine Freundin Sarah hat letztens welche probiert und meinte nur: “Wow, das schmeckt wie Urlaub!” Das fand ich so schön, weil es genau das Gefühl ist, was diese Riegel vermitteln können, ein bisschen Exotik im Alltag.
- Auch als kleines Dessert nach einem orientalisch angehauchten Essen passen sie wunderbar. Oder einfach so, wenn dich der Heißhunger packt.
Wie du die Riegel aufbewahrst
Falls wider Erwarten welche übrig bleiben sollten (was bei mir selten vorkommt, ehrlich gesagt!), lagerst du die Tahini Schokolade Riegel am besten in einem luftdichten Behälter. Ein kühler, trockener Ort ist ideal, nicht unbedingt der Kühlschrank, es sei denn, es ist sehr warm bei dir in der Küche. So halten sie sich locker bis zu zwei Wochen, aber ich wette, sie sind schneller weg.
- Lagerung: Luftdicht verpackt an einem kühlen, trockenen Ort halten sie sich gut.
- Einfrieren: Für längere Lagerung kannst du sie auch einfrieren. Wickel sie einzeln in Wachspapier ein und pack sie dann in einen gefriergeeigneten Behälter. Das ist praktisch, wenn du gleich eine größere Menge machst.
- Auftauen: Wenn du sie wieder essen willst, lass sie einfach bei Raumtemperatur auftauen, das dauert nicht lange, dann sind sie wieder schön cremig innen und die Schokolade außen knackig.
Luxuriöser Schoko-Riegel mit Tahini und knusprigem Phyllo
Beschreibung
Diese Tahini Schokolade Riegel sind eine Geschmacksexplosion mit knackiger Schokolade und cremiger, nussiger Füllung. Ein Hauch von Luxus und exotischem Geschmack für zu Hause.
Zutaten
- 150 g hochwertige Schokolade (Milch/Weiß/Zartbitter), gehackt
- 1 Teelöffel neutrales Öl
- 1/2 Tasse zerkleinerter Filoteig (Kataifi)
- 2 Esslöffel (30 g) Butter
- 2 Esslöffel Tahinipaste
- 2 Esslöffel Honig
Anleitung
- Gehackte Schokolade und Öl in einer hitzebeständigen Schüssel schmelzen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen. Filoteig goldbraun und knusprig braten.
- Gebratenen Teig abkühlen lassen.
- Tahinipaste und Honig mit dem abgekühlten, gebratenen Filoteig vermischen.
- Die Hälfte der geschmolzenen Schokolade in eine Schokoladenform gießen und verteilen.
- Form für 10-15 Minuten kühlen, bis die Schokolade fest ist.
- Tahini-Filoteig-Mischung in die Form füllen.
- Restliche geschmolzene Schokolade über die Füllung gießen.
- Schokolade für 1-2 Stunden kühlen, bis sie vollständig fest ist.
- Schokolade aus der Form nehmen und genießen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 15g
- Kohlenhydrate: 25g
- Protein: 4g
