Hey du! Hast du auch manchmal so richtig Heißhunger auf was Süßes, aber keine Lust auf stundenlanges Backen? Dann hab ich hier genau das Richtige für dich: eine super leckere Schwarzwälder Rolle. Die ist wirklich der Hammer! Stell dir die klassische Kombi aus Schokolade Kirschen vor, aber als schnelle Rolle verpackt. Das ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel. Und das Beste daran? Du brauchst dafür keine komplizierten Zutaten und das Rezept ist wirklich kinderleicht. Los geht’s, lass uns zusammen backen!
Ein Klassiker neu gerollt
Ich liebe ja die klassische Schwarzwälder Kirschtorte, aber mal ehrlich, die ist schon ein ganz schönes Projekt. Diese Schwarzwälder Rolle ist da die perfekte Abkürzung. Du bekommst den vollen Geschmack, den wir alle so lieben – saftiger Schokobiskuit, cremige Sahne und fruchtige Kirschen – aber ohne den ganzen Aufwand. Das ist wirklich ein einfacher Kuchen für jede Gelegenheit. Ob für den spontanen Besuch von Freunden am Wochenende oder einfach nur so für dich, weil du es dir verdient hast. Diese Rolle ist so schnell gemacht, dass du kaum Zeit hast den Kaffee aufzusetzen, bevor sie schon fast fertig ist. Einfach genial.
Die Seele der Schwarzwälder Rolle
Was macht diese Rolle eigentlich so besonders? Es sind die einfachen, aber guten Zutaten. Hier kommt es wirklich auf die Qualität an, denn viel mehr ist ja nicht drin. Deswegen lohnt es sich, ein bisschen darauf zu achten was du einkaufst. Ein gutes Rezept lebt von seinen Zutaten, und bei so wenigen ist jede einzelne wichtig. Glaub mir, man schmeckt den Unterschied sofort, ob du hochwertige Produkte nimmst oder einfach nur das Günstigste aus dem Regal.
Schokolade trifft auf Frucht
Für den Teig ist ein gutes Kakaopulver entscheidend. Nimm am besten eins mit hohem Kakaoanteil, das macht den Geschmack so richtig intensiv und schokoladig. Und dann die Kirschen! Am besten sind natürlich reife Kirschen, die schön saftig und süß sind. Die Kombination aus der leicht herben Schokolade und der süßen Frucht ist einfach unschlagbar. Das ist das Herzstück von allem was mit Schokolade Kirschen zu tun hat.
Ein kleiner Schuss für den Kick
Und was wäre eine Schwarzwälder Kreation ohne das berühmte Kirschwasser? Ein kleiner Schuss davon gibt der Füllung den typischen, leicht herben Geschmack und macht das Ganze erst so richtig authentisch. Aber keine Sorge, wenn Kinder mitessen oder du keinen Alkohol magst. Du kannst das Kirschwasser einfach durch Kirschsaft ersetzen. Das schmeckt auch super leker und die Rolle bleibt trotzdem schön saftig. So ist für jeden was dabei!
Alle Zutaten auf einen Blick
Hauptzutaten
- 4 Stück Frische Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 200 ml Schlagsahne
- 200 g Reife Kirschen
- 30 ml Kirschwasser (Kann durch Fruchtsaft ersetzt werden)
Tassen-Umrechnungstabelle
- 1 Tasse Mehl = ca. 120 g
- 1 Tasse Zucker = ca. 200 g
- 1 Unze = ca. 28 g
So einfach geht die Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die 4 frischen Eier zusammen mit den 100 g Zucker in einer Schüssel richtig schön schaumig. Das dauert mit dem Mixer ein paar Minuten.
- Mische das Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver in einer separaten Schüssel und siebe es dann vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und backe ihn im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten.
- Stürze den fertigen Biskuit sofort auf ein sauberes, mit etwas Zucker bestreutes Geschirrtuch, ziehe das Backpapier ab und rolle ihn samt Tuch vorsichtig auf. Lass ihn so komplett abkühlen.
- Schlage die 200 ml Schlagsahne steif. Entkerne die 200 g reifen Kirschen und hebe sie zusammen mit dem Kirschwasser (oder Saft) unter die Sahne.
- Rolle den abgekühlten Biskuit vorsichtig wieder aus und verteile die Kirsch-Sahne-Füllung gleichmäßig darauf.
- Rolle den Biskuit nun wieder fest auf und stelle die fertige Schwarzwälder Rolle für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Tipps für die perfekte Rolle
Okay, jetzt kommen wir zu den kleinen Tricks, die den Unterschied machen. Eine Biskuitrolle kann manchmal ein bisschen zickig sein, aber mit ein paar Kniffen gelingt dir diese schnelle Rolle garantiert. Ich hab’s am Anfang auch ein paar Mal vermasselt, aber Übung macht den Meister, oder? Und selbst wenn was schiefgeht, schmecken tut’s trotzdem immer. Also kein Stress in der Küche, das Wichtigste ist der Spaß dabei.
Das Rollen ohne Risse
Der wichtigste Trick überhaupt: Der Biskuit muss gerollt werden, solange er noch warm ist! Direkt aus dem Ofen stürzt du ihn auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch und rollst ihn sofort samt Tuch auf. So gewöhnt er sich an die Form und bricht später nicht, wenn du ihn mit der Füllung wieder aufrollst. Das war für mich am Anfang eine echte Herausforderung, aber glaub mir, es funktioniert. Ein kleiner Riss ist aber auch kein Weltuntergang, den kaschierst du einfach mit etwas Deko.
Die Füllung so cremig
Für eine traumhaft cremige Füllung muss die Schlagsahne richtig schön steif sein. Mein Geheimtipp: Stell die Rührschüssel und die Schneebesen vom Mixer für etwa 15 Minuten ins Gefrierfach, bevor du loslegst. Kalte Sahne in kalten Geräten lässt sich viel besser aufschlagen und wird fester. So läuft dir die Füllung später nicht davon und die Rolle behält ihre Form. Ein kleiner Aufwand mit großer Wirkung!
Servieren und Genießen
Wenn deine wunderschöne Schwarzwälder Rolle fertig ist, geht es ans Anrichten. Das Auge isst ja bekanntlich mit, und so ein Kunstwerk verdient einen großen Auftritt. Aber mach dir keinen Stress, es muss nicht perfekt sein. Ein bisschen rustikal hat doch auch seinen Charme, oder? Hauptsache, es schmeckt und macht glücklich. Ich finde, selbstgemachtes darf auch so aussehen, das macht es doch erst authentisch.
Dein Kuchen im Rampenlicht
Schneide die Rolle in etwa 2-3 cm dicke Scheiben und leg sie auf eine schöne Kuchenplatte. Ein bisschen Puderzucker drüber gestäubt sieht immer gut aus.
- Wenn du noch ein paar reife Kirschen übrig hast, leg sie oben drauf.
- Für den ultimativen Schoko-Kick kannst du noch ein paar Schokoraspel darüber streuen.
- Ein Klecks extra Sahne neben jeder Scheibe sieht auch toll aus.
So wird dein einfacher Kuchen zum Star auf der Kaffeetafel.
Was passt dazu?
Ich erinnere mich noch, wie ich diese Rolle das erste Mal für meine Oma gemacht habe, sie war total begeistert und meinte, sie schmeckt fast besser als die Torte weil sie so schön leicht ist. Am besten schmeckt die Rolle zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee. Der leicht bittere Geschmack vom Kaffee passt perfekt zur süßen Füllung. Für die Kids oder wenn du es lieber milder magst, ist ein Glas kalte Milch natürlich auch super. Perfekt für den Kaffeeklatsch am Nachmittag.
Deine Rolle, deine Regeln
Das Schöne am Backen ist ja, dass man kreativ werden kann. Dieses Rezept für die schnelle Rolle ist eine super Grundlage, aber du kannst es total einfach an deinen Geschmack oder die Saison anpassen. Trau dich ruhig, ein bisschen zu experimentieren, da kann eigentlich nichts schiefgehen. Was ist das Schlimmste, was passieren kann? Dass es trotzdem lecker wird? Siehst du.
Sommerlich frisch oder winterlich warm?
Im Sommer, wenn es überall frische Beeren gibt, schmeckt die Rolle auch fantastisch mit Erdbeeren oder Himbeeren anstelle der Kirschen. Das gibt dem Ganzen eine ganz andere, frische Note. Und im Winter? Da könntest du mal versuchen, etwas Zimt in den Teig zu geben und die Füllung mit Apfelstückchen statt Kirschen zu machen. Stell dir das mal vor, eine winterliche Schwarzwälder Rolle, das ist doch mal was anderes.
Leichter und anders
Wenn du auf die Kalorien achten möchtest, kannst du einen Teil der Sahne durch Magerquark ersetzen, das macht die Füllung leichter und etwas säuerlicher. Und für eine kleine Geschmacksveränderung kannst du auch mal einen Teelöffel Vanilleextrakt oder den Abrieb einer Bio-Orange in den Teig mischen das gibt der Schokolade eine ganz neue Dimension. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Probier einfach aus was dir schmeckt.
Schnelle Schwarzwälder Rolle mit Kirschen
Beschreibung
Eine schnelle und einfache Schwarzwälder Rolle mit saftigem Schokobiskuit, cremiger Sahne und fruchtigen Kirschen – perfekt für den spontanen Heißhunger auf Süßes.
Zutaten
- 4 Stück frische Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 200 ml Schlagsahne
- 200 g reife Kirschen
- 30 ml Kirschwasser (oder Kirschsaft)
Anleitung
- Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und unter die Ei-Zucker-Masse sieben.
- Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 10 Minuten backen.
- Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen und samt Tuch aufrollen. Vollständig abkühlen lassen.
- Schlagsahne steif schlagen.
- Kirschen entsteinen und mit Kirschwasser (oder Saft) unter die Sahne heben.
- Abgekühlten Biskuit vorsichtig ausrollen und die Kirsch-Sahne-Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Biskuit wieder fest aufrollen und die Rolle für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 12g
- Kohlenhydrate: 30g
- Protein: 5g
