Hallo ihr Lieben! Heute hab ich was ganz Besonderes für euch, das eure Herzen höherschlagen lässt: Gesalzene Karamell-Schokoladenkekse Riegel! Wenn du auf der Suche nach dem ultimativen Genuss bist, der süß, salzig und einfach unwiderstehlich ist, dann bist du hier genau richtig. Diese Keksriegel sind perfekt für jede Gelegenheit, egal ob du sie für Freunde backen oder einfach nur selbst genießen möchtest. Die Kombination aus zartschmelzender Schokolade und cremigem Karamell ist ein Traum, versprochen. Los geht’s, lass uns zusammen diese Leckerei zaubern! Einfach unwiderstehlich.
Warum diese Keksriegel einfach glücklich machen
Jeder kennt doch diese Tage, wo man einfach was Süßes braucht, oder? Für mich sind diese Keksriegel dann die Rettung, ich erinnere mich noch, wie ich das Rezept zum ersten Mal ausprobiert hab, es war ein kalter Herbsttag und ich wollte einfach nur was Warmes und Gemütliches. Das Ergebnis war so unglaublich lecker, dass mein Mann, der sonst eher skeptisch bei neuen Backideen ist gleich zwei Stück verputzt hat. Das ist doch ein gute Zeichen! Die Mischung aus dem knusprigen Boden, der zartschmelzenden Schokolade und dem selbstgemachten Karamell ist einfach unschlagbar. Es ist ein bisschen wie eine Umarmung von innen, weißt du? Man kann dabei so schön abschalten und sich auf den Duft freuen, der bald durch die Küche zieht diese Riegel sind nicht nur ein Dessert, sie sind ein Erlebnis, das man teilen kann, oder eben ganz egoistisch für sich behält. Ich hab’s auch schon gemacht, keine Sorge.
Deine Zutaten für unwiderstehliche Keksriegel
Bevor wir uns ins Backen stürzen, lass uns mal schauen, was wir alles brauchen. Keine Sorge, die Zutatenliste ist übersichtlich und du hast bestimmt das meiste schon zu Hause. Für diese himmlischen Keksriegel ist die Qualität der Zutaten schon wichtig, aber keine Panik, du musst jetzt nicht in den Feinkostladen rennen. Normale Supermarktprodukte tun’s auch, Hauptsache sie sind frisch. Besonders beim Karamell macht gute Butter einen Unterschied, aber dazu später mehr. Hier kommt, was du für diesen Traum aus Schokolade und Karamell brauchst:
Für den Keksboden
- 270 g Allzweckmehl
- 2.5 ml Natron
- 2.5 ml Salz
- 170 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 200 g brauner Zucker
- 100 g Kristallzucker
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 4 große Eier
- 480 g Schokoladenstückchen
Für das gesalzene Karamell
- 200 g Zucker
- 85 g gesalzene Butter, bei Raumtemperatur, in Stücke geschnitten
- 120 ml Schlagsahne, bei Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Meersalz
Siehst du? Gar nicht so viel, oder? Jetzt wo wir alles beisammen haben, können wir uns dem spannenden Teil widmen: dem Zubereiten! Ich freu mich schon drauf diese Keksriegel mit dir zu backen.
So zauberst du deine Karamell-Schoko-Riegel
Jetzt geht’s ans Eingemachte! Keine Sorge, die Zubereitung ist einfacher, als du vielleicht denkst. Mit ein bisschen Geduld und diesen Schritten zauberst du im Handumdrehen die leckersten Karamell-Schoko-Riegel, die du je gegessen hast. Denk dran, das ist dein Moment, um kreativ zu sein und den Duft von frisch gebackenen Keksriegeln in deiner Küche zu genießen. Also, Ärmel hoch und los geht’s!
- Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 190°C vor. Lege eine 9×13 Zoll große Backform mit Backpapier aus, lass dabei an den Seiten etwas Überhang.
- Trockene Zutaten mischen: Vermische in einer mittelgroßen Schüssel 270 g Allzweckmehl, 2.5 ml Natron und 2.5 ml Salz. Stelle die Mischung beiseite.
- Feuchte Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel die 170 g geschmolzene Butter, 200 g braunen Zucker und 100 g Kristallzucker glatt rühren. Füge den 1 Esslöffel Vanilleextrakt und die 4 große Eier einzeln hinzu, rühre jedes Ei gut ein, bevor das nächste dazukommt.
- Teig fertigstellen: Hebe die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten, bis alles gerade so vermischt ist. Rühre zum Schluss die 480 g Schokoladenstückchen unter.
- Keksboden backen: Drücke den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform. Backe ihn für 20-25 Minuten, bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest ist. Nimm die Form aus dem Ofen und lass den Keksboden leicht abkühlen.
- Karamell zubereiten: Schmelze in einem mittleren Topf 200 g Zucker bei mittlerer Hitze, rühre ständig, damit nichts anbrennt. Sobald der Zucker eine goldene Bernsteinfarbe hat und vollständig geschmolzen ist, gib die 85 g gesalzene Butter hinzu und rühre, bis sie gut vermischt ist. Gieße langsam die 120 ml Schlagsahne ein und rühre dabei kontinuierlich. Lass das Karamell 1 Minute kochen, nimm es dann vom Herd. Rühre 1 Teelöffel Meersalz unter und lass das Karamell ein paar Minuten abkühlen.
- Riegel zusammensetzen: Sobald der Keksboden leicht abgekühlt und das Karamell warm (nicht heiß) ist, gieße das gesalzene Karamell über den Keksboden und verteile es gleichmäßig. Lass die Riegel vollständig abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest.
Und schon sind deine Karamell-Schoko-Riegel fast fertig! Das war doch gar nicht so schwer, oder? Jetzt kommt der schwierigste Teil: warten, bis sie abgekühlt sind. Aber glaub mir, es lohnt sich!
Kleine Tricks für perfekte Keksriegel
Manchmal läuft beim Backen nicht alles glatt, das kenn ich nur zu gut. Ich hatte mal das Problem, dass mein Karamell zu hart wurde, als ich es über die Keksriegel gießen wollte. Das war echt ärgerlich, aber keine Sorge, dafür gibt’s einen einfachen Trick: Wenn dein Karamell zu fest wird, kannst du es vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei schwacher Hitze wieder erwärmen, bis es wieder schön flüssig und gießbar ist. Ein kleiner Tipp von mir: Für den besten Geschmack und eine tolle Textur, verwende wirklich hochwertige Schokoladenstückchen. Das macht einen riesen Unterschied, glaub mir! Und wenn du deine Riegel noch zäher magst, kannst du den Teig vor dem Backen für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Das hilft, dass die Butter nicht zu schnell schmilzt und der Teig eine festere Konsistenz bekommt. So werden deine Keksriegel einfach unwiderstehlich und du wirst sehen, wie einfach es ist, kleine Herausforderungen zu meistern.
Servieren und Aufbewahren: Deine Keksriegel genießen
So, deine Keksriegel sind fertig und du kannst es kaum erwarten, reinzubeißen, oder? Diese Leckereien sind schon pur ein Traum, aber ich hab da noch ein paar Ideen, wie du sie noch besser genießen kannst. Stell dir vor, du servierst sie im Winter mit einer Kugel Vanilleeis und einem Klecks warmer Karamellsauce – himmlisch! Oder im Sommer, einfach so, vielleicht mit einem Glas kalter Milch. Perfekt für eine gemütliche Kaffeerunde oder als süßer Abschluss nach einem leckeren Essen. Und was, wenn du Reste hast? Keine Sorge, das passiert selten, aber falls doch, hier ein paar Tipps zur Aufbewahrung, damit deine Karamell-Schoko-Riegel lange frisch bleiben. Wie magst du deine Keksriegel am liebsten? Schreib’s mir doch mal in die Kommentare!
So bleiben deine Riegel frisch
- Zimmertemperatur: Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage superlecker.
- Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sich deine Riegel sogar bis zu einer Woche. Das ist praktisch, wenn du sie vorbereiten möchtest.
- Gefrierfach: Einzeln in Folie gewickelt, kannst du sie bis zu 3 Monate einfrieren. Einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen, wenn der Heißhunger kommt.
Zum Aufwärmen einfach kurz für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle geben, dann sind sie wieder schön schmelzig!
Ein süßer Abschluss für deine Backreise
So, da sind wir am Ende unserer kleinen Backreise angekommen. Ich hoffe, du hattest genauso viel Spaß beim Zubereiten dieser Gesalzenen Karamell-Schokoladenkekse Riegel wie ich beim Schreiben darüber. Diese Keksriegel sind wirklich ein Highlight, finde ich. Sie sind süß, salzig, herrlich zäh und einfach unglaublich lecker. Egal, ob du sie für eine Party machst, als Geschenk verpackst oder einfach nur für dich selbst genießt – sie werden garantiert gut ankommen. Es ist doch immer wieder schön, mit einfachen Zutaten so ein kleines Meisterwerk zu schaffen, oder? Und das Beste ist, du hast es selbst gemacht! Probier sie unbedingt aus und lass mich wissen, wie sie dir geschmeckt haben. Vielleicht hast du ja auch eine eigene Variation mit mehr Schokolade oder einem besonderen Karamell-Twist? Teile deine Ideen gerne in den Kommentaren! Ich bin immer neugierig auf neue Inspirationen.
Gesalzene Karamell-Schoko-Keksriegel Selbstgemacht
Beschreibung
Unwiderstehliche, salzige Karamell-Schokoladenkekse Riegel, die süß, salzig und einfach unwiderstehlich sind. Perfekt für jede Gelegenheit und ein Genuss für jeden Gaumen.
Zutaten
- 270 g Allzweckmehl
- 2.5 ml Natron
- 2.5 ml Salz
- 170 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 200 g brauner Zucker
- 100 g Kristallzucker
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 4 große Eier
- 480 g Schokoladenstückchen
- 200 g Zucker
- 85 g gesalzene Butter, bei Raumtemperatur, in Stücke geschnitten
- 120 ml Schlagsahne, bei Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Meersalz
Anleitung
- Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 190°C vor. Lege eine 9x13 Zoll große Backform mit Backpapier aus, lass dabei an den Seiten etwas Überhang.
- Trockene Zutaten mischen: Vermische in einer mittelgroßen Schüssel 270 g Allzweckmehl, 2.5 ml Natron und 2.5 ml Salz. Stelle die Mischung beiseite.
- Feuchte Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel die 170 g geschmolzene Butter, 200 g braunen Zucker und 100 g Kristallzucker glatt rühren. Füge den 1 Esslöffel Vanilleextrakt und die 4 große Eier einzeln hinzu, rühre jedes Ei gut ein, bevor das nächste dazukommt.
- Teig fertigstellen: Hebe die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten, bis alles gerade so vermischt ist. Rühre zum Schluss die 480 g Schokoladenstückchen unter.
- Keksboden backen: Drücke den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform. Backe ihn für 20-25 Minuten, bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest ist. Nimm die Form aus dem Ofen und lass den Keksboden leicht abkühlen.
- Karamell zubereiten: Schmelze in einem mittleren Topf 200 g Zucker bei mittlerer Hitze, rühre ständig, damit nichts anbrennt. Sobald der Zucker eine goldene Bernsteinfarbe hat und vollständig geschmolzen ist, gib die 85 g gesalzene Butter hinzu und rühre, bis sie gut vermischt ist. Gieße langsam die 120 ml Schlagsahne ein und rühre dabei kontinuierlich. Lass das Karamell 1 Minute kochen, nimm es dann vom Herd. Rühre 1 Teelöffel Meersalz unter und lass das Karamell ein paar Minuten abkühlen.
- Riegel zusammensetzen: Sobald der Keksboden leicht abgekühlt und das Karamell warm (nicht heiß) ist, gieße das gesalzene Karamell über den Keksboden und verteile es gleichmäßig. Lass die Riegel vollständig abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest.
Nährwertangaben
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25g
- Kohlenhydrate: 55g
- Protein: 5g
