Hallo Schoko-Fans! Heute hab ich was ganz Besonderes für dich, ein richtig tolles Mandel Kokos Rezept für selbstgemachte Schokotrüffel. Stell dir vor: zartbittere Schokolade, chewy Kokos und knackige Mandeln, alles in einem kleinen Bissen vereint. Diese Schokotrüffel sind einfach perfekt, egal ob du sie für einen besonderen Anlass machst oder einfach nur Lust auf was Süßes hast. Das wird ein Genuss, versprochen!

Warum diese Trüffel einfach toll sind

Diese Mandel Kokos Schokotrüffel sind der absolute Hammer für jeden, der cremige Schokolade liebt, dazu noch tropische Kokos-Aromen und den Biss von Mandeln mag. Dieses Rezept ist super einfach und bringt all diese leckeren Sachen zusammen in kleine, mundgerechte Trüffel. Sie sind total unkompliziert zu machen, sehen aber aus und schmecken wie vom Profi. Du brauchst nur ein paar Grundzutaten wie geraspelte Kokosnuss, gezuckerte Kondensmilch und Zartbitterschokolade. Das Beste daran? Du musst nichts backen! Nur kurz kühlen, in Schokolade tunken und vielleicht noch eine Prise Meersalz drauf. Die Kombi aus der Süße vom Kokos, der leichten Bitterkeit der Zartbitterschokolade und dem Crunch der ganzen Mandel obendrauf ist einfach unschlagbar. Diese Trüffel sind auch ein super selbstgemachtes Geschenk für jeden Schokoladen-Liebhaber oder ein toller Snack für deine nächste Party. Lass uns loslegen mit diesem dekadenten Rezept, das bestimmt schnell zu deinem Favoriten wird.

Was du brauchst für deine Schokotrüffel

Bevor wir uns ans Werk machen, lass uns mal schauen, was wir alles brauchen für diese unglaublichen Mandel Kokos Schokotrüffel. Du wirst sehen, die Zutaten sind simpel, aber das Ergebnis ist ein super reichhaltiger Genuss. Hier ist, was auf deine Einkaufsliste gehört:

Füllung

• 100g geraspelte Kokosnuss (ungesüßt)
• 125g gezuckerte Kondensmilch
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Überzug

• 350g Zartbitterschokolade

Zum Garnieren

• 12 ganze Mandeln
• Meersalzflocken (optional)

Das ist schon alles! Mit diesen wenigen Dingen zauberst du kleine Kunstwerke. Achte bei der Zartbitterschokolade darauf, dass sie eine gute Qualität hat, am besten mit mindestens 70% Kakao, das gibt den Trüffeln einen schönen intensiven Geschmack. Und die Mandeln? Du kannst ganz normale nehmen, oder probier mal geröstete oder gesalzene für einen extra Kick. Wenn du vegan lebst, kannst du statt der gezuckerten Kondensmilch auch Kokos-Kondensmilch nehmen. Und bei Nussallergien lässt du die Mandeln einfach weg oder nimmst Sonnenblumenkerne.

So machst du deine Schokotrüffel

Jetzt, wo du alles parat hast, geht’s ans Eingemachte! Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du diese köstlichen kleinen Bissen zauberst. Das ist wirklich kein Hexenwerk, versprochen.

1. Mische die Kokosfüllung: Gib die geraspelte Kokosnuss, die gezuckerte Kondensmilch und den Vanilleextrakt in eine Schüssel. Verrühre alles, bis eine klebrige, teigähnliche Masse entsteht.
2. Forme die Kokosbällchen: Nimm die Masse und forme mit den Händen kleine Bällchen, etwa 2,5 cm groß. Du solltest ungefähr 12 Bällchen rausbekommen. Lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
3. Kühle die Bällchen: Stell das Blech mit den Kokosbällchen für etwa 15-20 Minuten in den Kühlschrank. So werden sie fester und lassen sich besser in Schokolade tauchen.
4. Schmelze die Schokolade: Während die Bällchen kühlen, brich die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und schmelze sie. Das geht über einem Wasserbad oder vorsichtig in kurzen Intervallen in der Mikrowelle.
5. Tauche die Bällchen ein: Sobald die Kokosbällchen fest sind, nimm eine Gabel oder einen Zahnstocher und tauche jedes Bällchen komplett in die geschmolzene Schokolade. Lass überschüssige Schokolade abtropfen, bevor du sie zurück aufs Blech legst.
6. Garniere sie: Solange die Schokolade noch weich ist, leg eine ganze Mandel auf jeden Trüffel. Streu dann noch eine winzige Prise Meersalzflocken drüber, das passt super zur Süße und Schokolade.
7. Kühlen und fest werden lassen: Lass die Schokolade bei Raumtemperatur fest werden oder stell die Trüffel nochmal für 10-15 Minuten in den Kühlschrank, damit sie ganz hart werden.
8. Servieren und genießen: Sobald die Schokolade fest ist, sind deine Schokotrüffel bereit zum Naschen. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bis zu einer Woche halten sie sich, aber meistens sind sie viel schneller weg!

Meine besten Tipps für dich

Damit deine Mandel Kokos Schokotrüffel auch wirklich perfekt werden, hab ich hier noch ein paar Tipps für dich. Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied machen, oder?

Zutaten-Qualität zählt

• Nimm frische Zutaten: Die Qualität von Kokos und Schokolade ist super wichtig für den Geschmack. Wähl gute geraspelte Kokosnuss und hochwertige Zartbitterschokolade für das beste Ergebnis. Das schmeckt man einfach.

Werde kreativ

• Passe deine Trüffel an: Du kannst super mit verschiedenen Nüssen experimentieren, zum Beispiel Haselnüsse oder Cashews. Oder probier mal Kokos- oder Mandelextrakt für noch mehr Aroma. So gibst du deinen Trüffeln eine ganz persönliche Note.

Schokolade schmelzen leicht gemacht

• Schokolade nicht überhitzen: Beim Schmelzen der Zartbitterschokolade musst du aufpassen, dass sie nicht zu heiß wird, sonst wird sie klumpig. Rühr sanft und oft um, damit sie schön geschmeidig bleibt.

Für extra Crunch

• Mehr Biss gefällig?: Wenn du es gerne knusprig magst, kannst du auch eine kleine Menge gehackte Mandeln oder andere Nüsse in die Kokosmasse mischen, bevor du die Bällchen formst. Das gibt eine tolle Textur.

Tricks für die perfekte Konsistenz

Manchmal klebt die Kokosmasse ein bisschen oder die Schokolade will nicht so richtig glatt werden. Keine Panik, dafür gibt’s einfache Lösungen.

Kühlen hilft immer

• Die Kokosmasse kühlen: Wenn die Kokosmasse zu klebrig ist und sich schwer formen lässt, stell sie einfach für ein paar Minuten in den Kühlschrank. Dann geht das Rollen viel besser.

Doppelt hält besser

• Für einen glatten Überzug: Wenn du eine richtig schöne, glatte Schokoschicht haben willst, tauch die Kokosbällchen einfach zweimal ein. Nach dem ersten Tauchgang kurz abkühlen lassen und dann nochmal eintauchen für eine dickere, glänzendere Schicht Schokolade. Das sieht super aus und schmeckt auch toll.

Saubere Sache

• Benutze ein Tauchwerkzeug: Wenn du keine Schokolade an den Händen haben willst (wer will das schon?), nimm eine Gabel oder ein spezielles Tauchwerkzeug, um die Trüffel in die Schokolade zu tunken. Das ist viel sauberer.

Wie du sie am besten genießt

Deine Mandel Kokos Schokotrüffel sind an sich schon ein Fest, aber es gibt ein paar Ideen, wie du sie noch besonderer servieren kannst. Das macht sie zum echten Highlight.

Zum Kaffee oder Tee

• Mit heißem Getränk: Serviere diese Trüffel zusammen mit einer warmen Tasse Kaffee oder deinem Lieblingstee. Das ist ein super edler und genussvoller Snack für zwischendurch oder nach dem Essen.

Auf dem Dessertteller

• Teil eines Buffets: Diese Trüffel machen sich super auf einem Dessertteller für eine Party. Zusammen mit anderen kleinen Leckereien wie Macarons oder Mini-Cheesecakes sehen sie fantastisch aus.

Als Geschenkidee

• Selbstgemachtes Präsent: Pack die Schokotrüffel in eine schöne Schachtel oder ein Einmachglas. Das ist ein total liebevolles, selbstgemachtes Geschenk für Feiertage oder besondere Anlässe. Meine Oma hat sich immer riesig gefreut, wenn ich ihr sowas mitgebracht hab.

Was drinsteckt & wie du sie lagerst

Diese Mandel Kokos Schokotrüffel sind zwar eine süße Sünde, aber sie bringen auch ein paar gute Sachen mit. Die Kombi aus Kokos, Mandeln und Zartbitterschokolade liefert Ballaststoffe, Antioxidantien und gesunde Fette. Also, ein Genuss ohne schlechtes Gewissen, zumindest in Maßen.

Die guten Seiten der Zutaten

• Geraspelte Kokosnuss: Reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten, gut für die Verdauung und dein Herz.
• Mandeln: Eine tolle Quelle für Protein, Vitamin E und Magnesium, wichtig für Muskeln und Nerven.
• Zartbitterschokolade: Voller Antioxidantien, kann gut fürs Herz und die Konzentration sein, wenn du nicht die ganze Packung auf einmal isst.

Frisch bleiben sie so

• Richtig lagern: Damit deine Trüffel frisch bleiben, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Da halten sie sich bis zu einer Woche, aber mal ehrlich, so lange überleben die selten. Wenn du sie lieber fester magst, lass sie bis zum Servieren im Kühlschrank.

Schnelle Antworten auf deine Fragen

Vielleicht hast du noch ein paar Fragen zu diesem Mandel Kokos Rezept? Hier sind die häufigsten, die mir so gestellt werden.

Mehr Lust auf Süßes?

Wenn dir diese Schokotrüffel gefallen haben und du noch mehr Lust auf leckere Sachen hast, dann schau dir doch mal diese ähnlichen Rezepte an.

• Saftige Ananas-Kopfüber-Kuchen-Schnitten
• Orangen Creamsicle Kuchen ohne Backen

Die Ananas-Orangen-Kekse sind super fruchtig und die Tiramisu-Trüffel sind auch ohne Backen gemacht und schmecken himmlisch.

Diese Mandel Kokos Schokotrüffel sind wirklich der perfekte Genuss, um deine Lust auf Süßes zu stillen und gleichzeitig ein bisschen was Gutes drin zu haben. Egal ob für dich, als Geschenk oder zum Teilen mit Freunden und Familie, diese Trüffel kommen immer gut an. Ich würd mich riesig freuen, wenn du sie ausprobierst und mir erzählst, wie sie dir geschmeckt haben oder ob du eine eigene Variante gemacht hast. Viel Spaß beim Genießen und fröhliches Trüffel-Machen!

Mandel Kokos Trüffel mit dunkler Schokolade

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 12 Portionen

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Beschreibung

Verwöhne dich mit diesen köstlichen Mandel-Kokos-Schokotrüffeln! Zartbitterschokolade trifft auf cremige Kokosnuss und knackige Mandeln – ein unwiderstehlicher Genuss für jeden Schokoladenliebhaber.

Rezeptkategorie: Dessert

Küche: Deutsche Küche

Schlüsselwörter: Schokotrüffel, Mandeln, Kokos, Zartbitterschokolade, Konfekt, Pralinen, Dessert, selbstgemacht, Geschenkidee

Zutaten

• 100g geraspelte Kokosnuss (ungesüßt)
• 125g gezuckerte Kondensmilch
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 350g Zartbitterschokolade
• 12 ganze Mandeln
• Meersalzflocken (optional)

Anleitung

1. Geraspelte Kokosnuss, gezuckerte Kondensmilch und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren, bis eine klebrige Masse entsteht.
2. Aus der Masse kleine Bällchen (ca. 2,5 cm) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Die Bällchen für 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Zartbitterschokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
5. Die gekühlten Kokosbällchen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher in die geschmolzene Schokolade tauchen und überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
6. Solange die Schokolade noch weich ist, eine ganze Mandel auf jeden Trüffel legen und mit Meersalzflocken bestreuen (optional).
7. Die Trüffel bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank fest werden lassen.
8. Servieren und genießen!

Nährwertangaben

• Kalorien: 180 kcal
• Fett: 12g
• Kohlenhydrate: 15g
• Protein: 3g