Ingredients
Scale
- 360 ml Zucchini, gerieben
- 60 ml grüne Zwiebel, geschnitten (optional)
- 2 große Eier
- 180 ml Sauerrahm
- 60 ml Butter, geschmolzen und abgekühlt
- 360 ml Cheddar-Käse, gerieben
- 240 g Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backsoda
- 1/2 Teelöffel Salz
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
- Fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Vermische die Eier, den Sauerrahm und die Butter in einer Schüssel.
- Rühre die Zucchini und die grünen Zwiebeln unter.
- Füge den Cheddar-Käse hinzu und hebe etwas Käse für das Bestreuen der Oberseite auf.
- Vermische das Mehl, Backpulver, Backsoda und Salz in einer separaten Schüssel.
- Gib die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und vermenge sie.
- Gieße den Teig in die Kastenform und streue den restlichen Cheddar darauf.
- Backe das Brot 45-50 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lasse das Brot ca. 10 Minuten abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt.
Notes
Die Zucchini nicht ausdrücken, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und Kräutern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 100mg