Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen Mehl
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Backsoda
- ½ TL Salz
- ½ Tasse weiche Butter
- ¾ Tasse brauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 EL Zitronenschale
- 1 TL Vanille-Extrakt
- ½ Tasse getrocknete Kranbeeren
- ¼ Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Tasse Puderzucker
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Backsoda und Salz vermischen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker ca. 2–3 Minuten cremig rühren, bis sie leicht und fluffig ist.
- Ei, Zitronenschale und Vanille-Extrakt zur Butter-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
- Allmählich die Mehl-Mischung unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig für 10–12 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Kekse für 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Für das Zitrus-Glaze Puderzucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen und auf den abgekühlten Keksen verteilen.
Notes
Die Kekse können auch mit getrockneten Aprikosen oder Rosinen zubereitet werden. Für mehr Abwechslung, fügen Sie weiße Schokolade oder andere Zitrusfrüchte hinzu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 20mg