Ingredients
Scale
- 225 g ungesalzene Butter, weich
- 400 g Kristallzucker
- 4 große Eier
- 360 g Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 120 ml Buttermilch
- 60 ml frischer Zitronensaft
- Schale von 2 Zitronen
- Lemon Glaze:
- 120 g Puderzucker
- 2-4 Esslöffel frischer Zitronensaft
Instructions
- Ofen vorheizen: Heizt euren Ofen auf 175°C vor.
- Form vorbereiten: Fettet eine Kastenform gründlich ein und bestäubt sie mit Mehl.
- Butter und Zucker schlagen: Gebt die Butter und den Zucker in eine große Schüssel und schlagt sie schaumig.
- Eier hinzufügen: Fügt die Eier einzeln hinzu und verrührt sie gut.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel vermischt ihr das Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Trockene und feuchte Zutaten kombinieren: Gebt die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zur Butter-Zucker-Mischung.
- Zitronensaft und -schale unterrühren: Rührt den Zitronensaft und die Zitronenschale unter den Teig.
- Teig in die Form füllen: Gießt den Teig in die vorbereitete Kastenform.
- Backen: Backt den Kuchen für ca. 60-70 Minuten und macht eine Stäbchenprobe nach 50 Minuten.
- Abkühlen lassen: Lasst den Kuchen nach dem Backen ca. 10 Minuten abkühlen, bevor ihr ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
- Glasur zubereiten: Verrührt den Puderzucker mit dem Zitronensaft.
- Glasieren: Gießt die Glasur über den abgekühlten Kuchen.
Notes
Für variierte Aromen können Mohn, Beeren oder Nüsse hinzugefügt werden.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 70 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 95mg