Ingredients
Scale
- 350 g Mehl
- 2 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 480 g ungesalzene Butter, weich
- 350 g Zucker
- 4 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml Buttermilch
- 1 Esslöffel Zitronenabrieb
- 80 ml frischer Zitronensaft
- 680 g ungesalzene Butter, weich (für das Frosting)
- 720 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Zitronenabrieb (für das Frosting)
- 3 Teelöffel frischer Zitronensaft (für das Frosting)
- 45-90 ml Schlagsahne
- Dünn geschnittene Zitronen zum Garnieren
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette drei 9-Zoll (ca. 23 cm) Kuchenformen ein.
- Mische in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Schlage die weiche Butter und den Zucker cremig in einer separaten Schüssel.
- Füge die Eier einzeln hinzu und mixe gut.
- Rühre die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten, abwechselnd mit der Buttermilch.
- Rühre Zitronenabrieb und Zitronensaft unter den Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen und backe sie für 21-26 Minuten.
- Lass die Kuchen etwa 10 Minuten abkühlen und stürze sie dann auf ein Kuchengitter.
- Schlage die Butter für das Frosting cremig und füge den Puderzucker nach und nach hinzu.
- Füge Zitronenabrieb und -saft hinzu und mische gut.
- Gebe Schlagsahne nach und nach hinzu, bis das Frosting die gewünschte Konsistenz hat.
- Begradige die Oberseite der Kuchen, falls nötig.
- Schichte die Kuchenböden mit Frosting und baue den Kuchen auf.
- Verteile das restliche Frosting auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens und dekoriere mit Zitronenscheiben.
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben für den besten Teig.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 45g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg