Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 240 ml Zucker
- 240 ml Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenabrieb
- 240 ml Schlagsahne
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig, bis die Masse hell und cremig ist.
- Hebe Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung.
- Gib Zitronensaft und Zitronenabrieb zur Eiermasse und verrühre alles gut.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und backe ihn 10-12 Minuten.
- Stürze den heißen Teig sofort auf ein feuchtes Küchenhandtuch, ziehe das Backpapier ab und rolle den Teig vorsichtig auf.
Notes
Für beste Ergebnisse: Rolle den Teig direkt nach dem Backen auf und schlage die Sahne kalt. Dekoriere vor dem Servieren mit Puderzucker.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg