Ingredients
Scale
- 120 ml Butter
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel getrocknete Petersilie
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 6 Kabeljaufilets (je 112 g)
- 2 Esslöffel Zitronenpfeffer
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
- Gib die Butter in einen kleinen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Rühre den Zitronensaft, das Salz, den schwarzen Pfeffer, die getrocknete Petersilie und den gehackten Knoblauch in die geschmolzene Butter ein.
- Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze, um sie etwa 10 Minuten köcheln zu lassen.
- Lege die Dorschfilets in einer einzigen Schicht auf ein Backblech.
- Beträufle die Filets großzügig mit der Hälfte der Zitronenbutter-Sauce.
- Streue den Zitronenpfeffer über die Filets.
- Decke das Backblech mit Alufolie ab.
- Backe die Filets 15 bis 20 Minuten lang oder bis sich der Fisch leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- Nimm die Alufolie vom Backblech und beträufle die gebackenen Filets mit der restlichen Zitronenbutter-Sauce.
- Serviere das Dorschfilet heiß und garniere es mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben.
Notes
Frischen Dorsch von einem vertrauenswürdigen Fischhändler wählen und die Sauce nach Belieben variieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Paleo
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 70mg