Ingredients
Scale
- 240 ml weiße Schokoladenstückchen
- 57 g Butter
- Abrieb von 1 Zitrone
- 45 ml Schlagsahne
- 2.5 ml Zitronenextrakt
- 2 – 3 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe (optional)
- 30 g Puderzucker
Instructions
- Gib die Schokoladenstückchen in eine mittelgroße Schüssel und stelle sie beiseite.
- Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, achte darauf, dass sie nicht braun wird. Rühre den Zitronenabrieb unter.
- Füge die Schlagsahne hinzu und erhitze die Mischung, bis sie fast kocht. Nimm den Topf vom Herd.
- Gieße die heiße Sahne durch ein feines Sieb über die weißen Schokoladenstückchen.
- Verrühre die Mischung mit Zitronenextrakt und Lebensmittelfarbe, bis eine glatte Masse entsteht.
- Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie in den Kühlschrank für etwa 30 Minuten.
- Forme aus der fertigen Mischung kleine Kugeln mit den Händen.
- Rolle die Trüffel in Puderzucker, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Lege die Trüffel auf einen Teller und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Notes
Die Trüffel halten sich im Kühlschrank in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Dessert
- Method: Kühlen und Formen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Trüffel
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg