Ingredients
Scale
- 225 g Creste di Gallo Pasta
- 360 ml Ricotta
- 27 g Parmigiano Reggiano, fein gerieben
- Schale von 1 Zitrone
- Saft von 1-2 Zitronen
- Salz nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren
- Pasta Wasser nach Bedarf
Instructions
- Kochen die Pasta in einem großen Topf mit kochendem, salzigem Wasser bis sie “al dente” ist (etwa 8-10 Minuten).
- Fangen Sie eine Tasse des Pasta-Wassers auf, bevor Sie die Pasta abgießen.
- Bereiten Sie die Ricotta vor, indem Sie sie in einem Mixer glatt mixen oder mit einem Schneebesen verrühren.
- Grillen Sie die Zitrone, indem Sie sie halbieren und auf einem Grill für 2-3 Minuten karamellisieren.
- Vereinen Sie die Ricotta mit einem Viertel der Tasse Pasta-Wasser in einer großen Pfanne und erhitzen bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gekochte Pasta hinzu, sodass sie gut mit der Sauce bedeckt ist.
- Geben Sie die Zitronenschale und den Saft der gegrillten Zitrone hinzu und schmecken Sie die Sauce mit Salz ab.
- Anrichten Sie die Pasta mit frischem Basilikum und genießen.
Notes
Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Ein gutes Olivenöl kann ebenfalls hinzugefügt werden, um die Aromen zu verstärken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Boiling and Grilling
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg