Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse (z. B. Digestives)
- 100 g geschmolzene Butter
- 600 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 250 g frische Erdbeeren
- 50 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
Instructions
- Boden vorbereiten: Zerkleinern Sie die Kekse in einer Küchenmaschine und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung in den Boden einer Springform fest.
- Füllung zubereiten: In einer Schüssel Frischkäse und Zucker glatt rühren. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie die Sahne, Zitronensaft und -schale hinzu und verrühren Sie alles.
- Backen: Gießen Sie die Käsemasse auf den vorbereiteten Boden und backen Sie den Kuchen für 60 Minuten bei 160 °C.
- Erdbeertopping machen: Die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren. Nach dem Auskühlen des Kuchens gleichmäßig über die Oberfläche verteilen.
- Kühlen: Lassen Sie den Käsekuchen mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden.
Notes
Kann mit Himbeeren oder Blaubeeren variiert werden. Tipps: Zimmertemperatur des Frischkäses verwenden und sanft rühren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 27g
- Sodium: 350mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 41g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 75mg