Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Butter (Zimmertemperatur)
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Zitronen (Saft und Zeste)
- 200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 100 ml Schlagsahne
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kuchenform ein. Bestäube sie leicht mit Mehl.
- Rühre in einer großen Schüssel die Butter und den Zucker schaumig.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um, bevor du das nächste hinzugibst.
- Füge Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenzeste und Zitronensaft hinzu und vermenge alles gut.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für 25 bis 30 Minuten, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Lass den Kuchen vollständig abkühlen. Anschließend in Schichten schneiden, die Himbeeren darauf verteilen und mit Schlagsahne bestreichen.
- Serviere den Kuchen leicht gekühlt und genieße!
Notes
Um den Kuchen frisch zu halten, gut in Frischhaltefolie einwickeln oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Er bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 290
- Sugar: 22g
- Sodium: 160mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg