Ingredients
Scale
- 200g Butterkekse
- 100g geschmolzene Butter
- 500g Frischkäse
- 100g Zucker
- 2 stk Eier
- 1 stk unbehandelte Zitrone
- 200g Himbeeren
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor und fette eine Springform gut ein.
- Zerbrösle die Butterkekse und vermische sie mit der geschmolzenen Butter.
- Drücke die Keks-Butter-Mischung auf den Boden der Springform und backe ihn für etwa 10 Minuten vor.
- Verrühre den Frischkäse mit dem Zucker bis eine glatte Masse entsteht.
- Gib die Eier einzeln hinzu und rühre sie kurz unter.
- Wasche die Zitrone, reibe die Schale ab und presse den Saft aus. Füge beides zur Frischkäsemasse hinzu.
- Püriere die Himbeeren mit einem Stabmixer.
- Nimm etwa ein Drittel der Frischkäsemasse ab und mische es mit dem Himbeerpüree.
- Gib abwechselnd die helle und die rosa Masse auf den Keksboden.
- Ziehe mit einer Gabel durch die beiden Schichten, um den Marmor-Effekt zu erzeugen.
- Backe den Kuchen für ca. 45-50 Minuten. Die Mitte sollte leicht wackeln.
- Schalte den Ofen aus und lasse den Kuchen langsam abkühlen.
Notes
Lass den Kuchen im ausgeschalteten Ofen abkühlen, um Risse zu vermeiden. Dekoriere nach dem Abkühlen mit frischen Himbeeren und Puderzucker.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg