Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 200 g Himbeeren
- 2 EL Mehl
Instructions
- Heize den Backofen auf 175 °C vor.
- Zerbrich die Butterkekse in kleine Stücke und vermische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke diese Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.
- Rühre den Frischkäse mit dem Zucker cremig und füge dann die Eier nacheinander hinzu. Achte darauf, gut zu rühren, damit keine Klumpen entstehen.
- Gib den Zitronensaft und die Zitronenschale zur Käsekuchenmasse und vermenge alles gut.
- Hebe die Himbeeren vorsichtig unter die Mischung, damit sie nicht zu stark zerdrückt werden.
- Gieße die Käsekuchenmasse auf den Keksboden und backe den Kuchen für ca. 50 Minuten.
- Lass den Kuchen anschließend abkühlen und serviere ihn, sobald er zimmerwarm ist.
Notes
Serviere den Kuchen auf einem dekorativen Teller und garniere ihn nach Belieben mit frischen Himbeeren oder einem Spritzer Zitronensaft.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 360
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg