Ingredients
Scale
- 200 g Kekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zitronenabrieb
- 3 Eier
- 250 ml Schlagsahne
- 250 g Himbeeren
Instructions
- Zerbröseln Sie die Kekse in einem Beutel und vermengen Sie sie mit der geschmolzenen Butter.
- Fetten Sie eine Springform ein und drücken Sie die Keksmasse als Boden fest.
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Verrühren Sie Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb cremig.
- Rühren Sie die Eier einzeln unter.
- Schlagen Sie die Schlagsahne steif und heben Sie sie unter die Frischkäsemasse.
- Einrühren Sie die Himbeeren vorsichtig.
- Gießen Sie die Masse auf den Keksboden und backen Sie etwa 60 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und kühlen Sie ihn vor dem Servieren.
Notes
Verwenden Sie frische Himbeeren für den besten Geschmack. Achten Sie auf eine langsame Abkühlung, um Risse im Kuchen zu vermeiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 75mg