Ingredients
Scale
- 2 Tassen Mehl
- 1 ½ Tassen Zucker
- ½ Tasse weiche Butter
- 1 Tasse Buttermilch
- 3 große Eier
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronenschale
- 1 ½ Tassen frische Blaubeeren
- 200 g Frischkäse
- 1 Tasse Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Kuchenform ein.
- Schlagen Sie die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie sie gut.
- Mixen Sie die Buttermilch, das Vanilleextrakt und die Zitronenschale unter.
- Sieben Sie das Mehl und das Backpulver und heben Sie es vorsichtig unter die Mischung.
- Unterheben Sie die Blaubeeren.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn für 30-35 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Vermengen Sie Frischkäse und Puderzucker und fügen den Zitronensaft hinzu, bis die Konsistenz glatt ist.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und bestreichen Sie ihn mit dem Frosting.
Notes
Achten Sie darauf, die Eier und die Butter auf Raumtemperatur zu bringen für eine bessere Konsistenz des Teigs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 28g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg