Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
- 400 g Frischkäse
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Zitronensaft
- Zeste von 1 Zitrone
- 200 g frische Blaubeeren
- 2 EL Wasser
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Zerkrümle die Kekse gut und vermenge sie mit der geschmolzenen Butter.
- Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform, um die Basis zu bilden.
- Schlage in einer Schüssel Frischkäse und Zucker cremig.
- Gib die Eier nacheinander hinzu und gut vermischen, bevor du Zitronensaft und die Zeste einrührst.
- Gieße die Käsemasse über die Keksbasis.
- Koche die Blaubeeren mit Wasser in einem kleinen Topf, bis sie zerfallen, für die Sauce.
- Swirle die Blaubeersauce mit einem Löffel in die Käsemasse.
- Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen für 45-50 Minuten, bis die Füllung fest ist.
- Lasse den Käsekuchen abkühlen und serviere ihn kalt.
Notes
Serviere den Käsekuchen mit frischen Blaubeeren oder einer zusätzlichen Zitronenscheibe. Für einen besonderen Touch Minzblätter verwenden.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 90mg