Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 400 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 200 g Blaubeeren
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Backform mit Backpapier auslegen.
- Kekse zu feinen Krümeln zermahlen.
- Mischen Sie Keksbrösel mit geschmolzener Butter und drücken Sie die Mischung in die Backform.
- Frischkäse mit Zucker, Eiern, Zitronensaft und -schale glattrühren.
- Unterheben Sie die Blaubeeren vorsichtig und geben Sie die Mischung auf den Keksboden.
- Backen Sie die Riegel ca. 30-35 Minuten, bis die Füllung fest ist.
Notes
Achte darauf, dass der Frischkäse und die Eier Zimmertemperatur haben. Lass die Riegel komplett abkühlen, bevor du sie schneidest.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg