Ingredients
Scale
- 210 ml Mehl
- 2.5 ml Salz
- 10 ml Backpulver
- 112 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Zucker
- 120 ml Milch
- 2 große Eier (Zimmertemperatur)
- 5 ml Vanilleextrakt
- 45 ml Zitronensaft
- 280 g Blaubeeren
- 15 ml Mehl (für die Blaubeeren)
- 22.5 ml Zitronenschale
- 60 g Puderzucker
- 22.5 – 30 ml Zitronensaft (für den Guss)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
- Fette eine Kastenform ein und bestäube sie mit Mehl.
- Mische in einer kleinen Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver.
- Schlage die Butter, den braunen Zucker und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig.
- Verrühre in einem Messbecher die Milch, Eier, Vanilleextrakt und den Zitronensaft.
- Gib die trockenen und flüssigen Zutaten abwechselnd in drei Portionen zur Butter-Zucker-Mischung.
- Mische die Blaubeeren mit einem Esslöffel Mehl.
- Füge die Blaubeeren und die Zitronenschale vorsichtig unter den Teig.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform.
- Backe das Brot für 50-60 Minuten.
- Lasse das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen.
- Verrühre den Puderzucker mit dem Zitronensaft für den Guss.
- Verzire das abgekühlte Brot mit dem Zitronenguss.
Notes
Achte darauf, die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen. Du kannst auch andere Beeren oder Nüsse hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg