Ingredients
Scale
- 358 g Mehl
- 5 ml Weinstein
- 5 ml Backpulver
- 2.5 ml Salz
- 168 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
- 310 g Zucker (plus 3 Esslöffel zum Wälzen)
- 2 große Eier
- 7.5 ml Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel gemahlener Zimt (zum Wälzen)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Weinstein, Backpulver und Salz. Beiseite stellen.
- Schlagen Sie Butter und 310 g Zucker in einer großen Rührschüssel, bis die Mischung leicht und schaumig ist (ca. 2-3 Minuten). Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie gut. Unterrühren Sie den Vanilleextrakt.
- Vermischen Sie die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten, bis alles gut vermischt ist.
- Formen Sie aus dem Teig etwa 1 Esslöffel große Kugeln und wälzen Sie diese in der Zimt-Zucker-Mischung.
- Backen Sie die Teigkugeln 6-8 Minuten, bis die Ränder fest und die Mitte noch leicht weich ist. Lassen Sie sie vor dem Umsetzen auf ein Kuchengitter einige Minuten abkühlen.
Notes
Achten Sie darauf, die Butter Zimmertemperatur zu haben, damit sie sich gut mit dem Zucker verbindet. Verwenden Sie hohe Backformen für die besten Ergebnisse.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 86
- Sugar: 6.7g
- Sodium: 40mg
- Fat: 3.4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1.4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12.9g
- Fiber: 0g
- Protein: 1.1g
- Cholesterol: 16mg