Ingredients
Scale
- 1 Tasse warmes Wasser
- 2 1/4 Teelöffel Trockenhefe (Schnell wirkende Hefe)
- 1 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Milch
- 1/3 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3 1/2 Tassen Mehl
- 4 Esslöffel Butter (für die Füllung)
- 1/2 Tasse Zucker (für die Füllung)
- 2 Teelöffel Zimt (für die Füllung)
- 4 Esslöffel Butter (für den Guss)
- 2 Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 2-4 Esslöffel Milch
Instructions
- Bereite die Hefe vor: Gib warmes Wasser, Trockenhefe und 1 Esslöffel Zucker in eine kleine Schüssel und rühre es um. Decke es mit Küchenpapier ab und lass es etwa 5 Minuten stehen, bis es schaumig ist.
- Mische die Teigzutaten: Rühre Butter, Milch, Zucker und Salz in einer separaten Schüssel zusammen. Gib die schaumige Hefemischung dazu und rühre es unter. Füge eine Tasse Mehl hinzu und mische es glatt. Dann gib das restliche Mehl portionsweise (je 1/2 Tasse) dazu.
- Knete den Teig einige Minuten. Gib bei Bedarf mehr Mehl hinzu, bis der Teig leicht klebrig, aber nicht an den Händen haftend ist. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie an einen warmen Ort. Lass den Teig etwa 20 Minuten gehen.
- Bereite die Füllung zu: Vermische Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel.
- Forme die Zimtschnecken: Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus. Bestreiche den Teig gleichmäßig mit der Zimt-Zucker-Füllung. Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf und schneide die Rolle in etwa 2-3 cm dicke Scheiben.
- Lege die geschnittenen Zimtschnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe sie, bis sie goldbraun sind und schön aufgegangen sind.
- Bereite den Guss zu: Gib Butter, Puderzucker, Vanille und Milch in eine große Schüssel. Schlage die Zutaten zusammen, bis sie glatt und cremig sind. Füge bei Bedarf mehr Milch oder Puderzucker hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Verteile das Frischkäse Frosting großzügig auf den warmen Zimtschnecken und serviere sie sofort. Guten Appetit!
Notes
Für die beste Konsistenz des Frostings die Butter weich machen. Zimtschnecken können bei Raumtemperatur 2 Tage und im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Zimtschnecke
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg